Author Topic: crocchette di patate perfette  (Read 8737 times)

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Offline Agata

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crocchette di patate perfette
« on: Thursday, 25, October 2012, 05:45:05 PM »
                                 



                                 


250gr di fiocchi di patate
159gr di prosciutto cotto
350ml di latte
30 gr di burro
40 gr di parmigiano
1 uovo
pepe,prezzemolo,pane gattuggiato e sale q.b.
mozzarella o filante



questo impasto si può fare a mano o col robot
io ho scelto la via più veloce :sdent:
ho messo nel robot i fiocchi di patate,mi raccomando "fiocchi" e non polvere,il parmigiano,metà del prosciutto cotto tagliuzzato,l'uovo,il sale 2 belle prese,il pepe da macinare,il prezzemolo,dare una bella miscelata e aggiungere il latte dove prima avete sciolto il burro.frullare tutto e se l'impasto è asciutto aggiungere un altro pò di latte.lasciare riposare in frigo,si può preparare questo impasto in anticipo,in modo che quando serve è pronto :idi:
per fare le crocchette tutte uguali ho usato il porzionatore per gelati :sdent:



fare un buco al centro,mettere i pezzettini di prosciutto e di mozzarella,



formare le crocchette e passarle nel pane grattuggiato dove avete messo un pò di sale.



dopo che sono tutte  preparate ,tuffatele nell'olio bollente ,che dev'essere abbondante.
quando sono dorate sono pronte :sdent:

ho voluto provare questa ricetta,convinta che si sarebbero aperte tutte in cottura ,e invece guardate il risultato :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia:

 :ciaoo:
:bolle:   Agata    :bolle:


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Offline Sciua

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #1 on: Thursday, 25, October 2012, 05:51:44 PM »
 :embe: dove trovi i fiocchi?!

qui trovo solo il preparato per purè
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:vento:  :piedino:   Laura

Offline e_elisa

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #2 on: Thursday, 25, October 2012, 05:54:04 PM »
 :cancan: :cancan: :cancan: :cancan: :cancan: :cancan: :cancan: :cancan:


Wouuuuuuuuuu sono una meraviglia e belle piene di ogni ben di Dio  :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:

e poi il segreto del porzionatore da gelato un'idea geniale  :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:


 :bo: :bo: :bo:


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Offline elerwen

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #3 on: Thursday, 25, October 2012, 07:17:16 PM »
ma posso farli con le patate? magari le faccio bollire e poi le schiaccio come per la purè?
                 

Offline Agata

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #4 on: Thursday, 25, October 2012, 07:26:45 PM »
:embe: dove trovi i fiocchi?!

qui trovo solo il preparato per purè
è il preparato per purè,ma c'è scritto in fiocchi :cvd:
ma posso farli con le patate? magari le faccio bollire e poi le schiaccio come per la purè?
Enrica io li ho sempre fatto con le patate,ma nell'impasto devi mettere il pangrattato se no si rompono tutte
« Last Edit: Thursday, 25, October 2012, 07:30:16 PM by Agata »
:bolle:   Agata    :bolle:


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Offline maurida

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #5 on: Thursday, 25, October 2012, 08:02:44 PM »

:obm:








 :borse: e io invece dove trovo le "patate perfette" ?  :embe:

qui "patate e basta" vendono  :sonno:
:camp:  me tocca de  pasticcia' ... pe' forza ...!!!! :esau:  e quindi :piccio: "Apprezzatemi adesso, eviterete la coda !" (A.Brilliant) :nose:

Offline Sciua

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #6 on: Thursday, 25, October 2012, 08:08:29 PM »
è il preparato per purè,ma c'è scritto in fiocchi :cvd:



 :okk:
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Offline Agata

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #7 on: Thursday, 25, October 2012, 09:44:03 PM »
la prossima volta provo a mettere dentro il ragù degli arancini :sbava:
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Offline e_elisa

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #8 on: Thursday, 25, October 2012, 09:50:47 PM »
Avevo letto che bisognerebbe cuocere le patate sul sale ed in forno cosí perdono l'acqua.


Ma i fiocchi non li reidrati li usi così giusto?
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Offline Agata

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #9 on: Thursday, 25, October 2012, 09:59:00 PM »
Avevo letto che bisognerebbe cuocere le patate sul sale ed in forno cosí perdono l'acqua.


Ma i fiocchi non li reidrati li usi così giusto?
così come sono,mischio tutto assieme
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Offline e_elisa

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #10 on: Thursday, 25, October 2012, 10:05:28 PM »
così come sono,mischio tutto assieme
:bo: le proverò al più presto domani mi procuro i fiocchi!
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Offline cyberchef

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #11 on: Thursday, 25, October 2012, 11:03:24 PM »
Son bellissime ma a me i fiocchi  :nog:
Se vuoi farle assomigliare ai ricci delle castagne aggiungi dei fidelini al pane grattato
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Paolo
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Offline Daria

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #12 on: Thursday, 25, October 2012, 11:53:37 PM »
:obm:
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Offline zamira2011

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #13 on: Thursday, 25, October 2012, 11:58:18 PM »
 :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:

buoneeeeeeeeeeee
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline xena

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Re:crocchette di patate perfette
« Reply #14 on: Friday, 26, October 2012, 08:42:37 AM »
Miiiiiiiiiiiiiiiii  :sbava:
 :bo: :gpost:
ANNA   :ciaoo:       :pc: