Author Topic: Minitortine alle patate  (Read 855 times)

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Offline frugiter

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Minitortine alle patate
« on: Wednesday, 08, August 2012, 08:55:06 PM »
Ingredienti per 6- 8 persone

patate a pasta gialla 500 g
cipolle bianche 300 g
prosciutto di Praga 50 g
uova 2
parmigiano grattugiato 20 g
burro 50 g
alloro 2 foglie
pepe in grani, sale

lavare le patate, sbucciarle e tagliarle con la mandolina afettine sottilissime


farle cuocere pochi minuti in acqua bollente salata, poche alla volta scolandole man mano con un mestolo forato


sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente, cuocetele in 30 g di burro con le foglie di alloro sale e pepe


cuocetele coperte e a fuoco dolce per 10 minuti, poi togliete l'alloro e aggiungete il prosciutto tritato grossolanamente, facendo insaporire per qualche minuto mescolando
sbattete le uova col parmigiano sale e pepe


imburrate fondo e pareti di stampini monodose, disponete una parte di patate sul fondo e lungo le pareti, leggermente sovrapposte , salate, condite con poco burro.




Proseguite alternando cipolle prosciutto e patate fino a finire gli ingredienti , irrorando di volta in volta coll'uovo , completate con uno strato di uova e parmigiano


coprite gli stampini con un foglio di alluminio e porre in forno caldo a 180°C per 15 minuti

dopo questo tempo, togliere il foglio  e distribuire  alcuni fiocchi di burro sulla superficie

alzare il forno a 200°C e cuocere per altri 4 minuti fino a doratura


sfornare le tortine chiuderle con una striscia di carta forno fermata con spago da cucina e servire


volendo si può preparare una unica torta ponendo il composto a strati in una teglai coperta con carta da forno , servendola tiepida tagliata a tocchetti
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline MataHaries

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Re:Minitortine alle patate
« Reply #1 on: Wednesday, 08, August 2012, 09:19:22 PM »
Carineeeeeeeeeeeeeeee! Da proporre come contorno sfizioso :clap: :clap: :clap:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline Daria

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Re:Minitortine alle patate
« Reply #2 on: Sunday, 12, August 2012, 04:50:15 PM »
Mnx li avevo persi  :sbava:
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline Agata

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Re:Minitortine alle patate
« Reply #3 on: Thursday, 25, October 2012, 04:46:29 PM »
Mnx li avevo persi  :sbava:
:facep: anch'io

sono proprio boniiiiiii :gpost:
:bolle:   Agata    :bolle:


Anche sul più alto trono della terra non siamo seduti che sul nostro culo.

Offline e_elisa

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Re:Minitortine alle patate
« Reply #4 on: Thursday, 25, October 2012, 06:40:28 PM »
:facep: anch'io

sono proprio boniiiiiii :gpost:
:quoto: non li ricordavo più!
                                      elisa        :donne: