Author Topic: Zucchine in saor con scorzette di arancia  (Read 1907 times)

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Offline Daria

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Zucchine in saor con scorzette di arancia
« on: Tuesday, 15, May 2012, 12:23:11 AM »
Un contorno che è strapiaciuto a tutti.
Comodissimo da preparare 24 ore prima.

Per 6 persone

Zucchine verdi 1,2 kg
Cipolle bianche novelle 3
Arance biologiche 1
Farina bianca per infarinare le zucchine
Olio di semi per friggere
Vino bianco 2 bicchieri
Aceto di vino 1/2 bicchiere
Zucchero 2 cucchiai
Uvetta 3 cucchiai
Pinoli 3 cucchiai
Salvia
Rosmarino
Alloro
Olio EVO 1/2 bicchiere
Sale

Lavate l'arancia e ricavate delle strisce dalla scorza e poi tagliatele a piccoli rombi.
Sciacquate l'uvetta con acqua calda, scolatela e irrorate con il succo di mezza arancia.
Tagliate le zucchine a bastoncini di circa 5 cm e infarinateli.
In una padella scaldate l'olio di arachidi con una foglia di alloro e soffriggete le scorzette di arancia per 30 secondi; scolateli e lasciateli asciugare su carta da cucina.
Friggete nell'olio le zucchine infarinate, scolatele su carta da cucina, salate e fate raffreddare.
Tagliate ad anelli le cipolle e rosolatele in olio evo.
Spolverizzate con lo zucchero e fate caramellare per un minuto o più. bagnate con il vino, l'aceto e 100 ml di acqua.
Aggiungete le scorzette di arancia, l'uvetta scolata e i pinoli.
Regolate di sale, aggiungete rosmarino, salvia e alloro e portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti.
Sistemate le zucchine in una pirofila e versatevi il composto di cipolle.
Tenete in frigo 24 ore mescolando di tanto in tanto.
Togliete dal frigo almeno un'ora prima di servire.
Se volete potete aggiungere spicchi di arancia spellati.

A chi non piace il sapore dell'arancia lo dica che verrà fucilato :sniper:

 :129:  ditelo tranquillamente.... vi mando solo Vetta con il laser :lsr:

oppure .....niente :derie: Stella nun se move e non la posso mandare da nessuna parte. :pardon:

Fine scherzi....ho delle varianti se vi interessano...ma non le ho provate.
Per questa ricetta super garantisco...alla festa di nanetto tutti chiedevano la ricetta


 
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Offline Agata

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #1 on: Tuesday, 15, May 2012, 08:38:36 AM »
 :guai: ma tu non eri quella che mettevi ricette light :dispetto:

 :cry3: non la posso provare :sob:

la inserisco tra le prime dopo-dieta :sese:

minx dev'essere squisita
:bolle:   Agata    :bolle:


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Offline xena

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #2 on: Tuesday, 15, May 2012, 09:20:23 AM »
 :hmm: sai non è niente male, toglierei solo l'uvetta  :yky: e poi  :appet:
 :bo:
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Offline C.Vetta

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #3 on: Tuesday, 15, May 2012, 09:24:53 AM »
zucchine in saòr  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: devo telefonarti per sentirtelo pronunciare  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi:

 :heat:

ok, prima passo da Xena :vinsent:

Offline e_elisa

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #4 on: Tuesday, 15, May 2012, 09:49:49 AM »
Variante da provare  :okk: di solito le faccio ma in forma diversa e senza pinoli uvette e arance  :129:
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Offline Daria

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #5 on: Tuesday, 15, May 2012, 10:26:56 AM »
zucchine in saòr  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: devo telefonarti per sentirtelo pronunciare  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi:


 :nanyd:
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Offline xena

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #6 on: Tuesday, 15, May 2012, 11:55:02 AM »
zucchine in saòr  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: devo telefonarti per sentirtelo pronunciare  :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi: :ahiahi:

 :heat:

ok, prima passo da Xena :vinsent:

 :paura: :paura: :paura: :paura: :paura: :paura: :paura: :paura:
:fifone:



 :tongue:
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Offline MataHaries

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #7 on: Tuesday, 15, May 2012, 09:39:53 PM »
Ma com'é il SAOR di questo piatto?
 :sdent:
:fifione:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline Daria

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #8 on: Tuesday, 15, May 2012, 09:59:09 PM »
Ma com'é il SAOR di questo piatto?
 :sdent:
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non lo so chiedilo a "fifIone"  :nose:
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Offline MataHaries

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Re:Zucchine in saor con scorzette di arancia
« Reply #9 on: Wednesday, 16, May 2012, 12:27:16 PM »
non lo so chiedilo a "fifIone"  :nose:

 :sor:
mi è scaMpata una I di più
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