Author Topic: tabulè di verdure  (Read 3576 times)

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Offline xena

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tabulè di verdure
« on: Friday, 24, February 2012, 09:46:11 AM »
Ieri ho preparato il tabulè alle verdure, ottimo come primo, ma in porzioni ridotte anche come antipasto.
info:
per 250 gr. di couscous (già precotto)
1 melanzana tonda tagliata a dadini salare e mettere nel colapasta( lasciare per un pò così da buttare fuori la parte amara)
1 zucchina genovese
qualche pomodorino (io ne ho messi 4)
prezzemolo
1 peperone rosso o giallo a vostra scelta anche entrambi se sono piccoli
brodo vegetale
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.

tagliare tutte le verdure a dadini, bollire tutti in diverse pentole con2/3 d' acqua e 1/3 di aceto e sale
i peperoni se volete potete metterli in un piatto e un pò d'acqua nel microonde per qualche minuto io ho fatto così perchè non avevo più posto sui fornelli  :pardon:
Intanto preparate il brodo vegetale e appena pronto versatelo poco alla volta sul couscous mescolando e poi copritelo sgranare il couscous con una forchetta, mettere tutte le verdure, olio sale,pepe e rimettere il brodo continuare così fino a quando vedete che il granello sia al punto giusto non crudo e duro, ma abbia almeno raddoppiato il suo volume. Fatelo raffreddare e poi gustatelo freddo. :appet:
Io ho fatto delle mono porzioni con i pirottini di alluminio, basta capovolgerli nel piatto il gioco è fatto :okk:
Spero vi piaccia, alle mie bimbe è piaciuto tanto  :evviva:





Non ho la foto del tabulè nel piatto l'ho dimenticata  :pardon:
« Last Edit: Friday, 24, February 2012, 10:15:20 AM by xena »
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Offline marzia

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Re:tabulè di verdure
« Reply #1 on: Friday, 24, February 2012, 09:57:03 AM »
non l'ho mai mangiato, ma sembra squisito... :okk:
"Agire con cautela preserva dagli errori, l'eccesso di prudenza impedisce di agire divertendosi." :lotta:

Offline Sciua

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Re:tabulè di verdure
« Reply #2 on: Friday, 24, February 2012, 10:00:09 AM »
Ma per cous cous intendo quello pronto?
oppure lo fai tu con tanta pazienza?!

Mi ispira tantissimo  :sbava: :sbava:

anzi di sicuro mi piace un sacco....quando ci son verdure io  :run: :run: :run: :run:


curiosità: quali son le zucchine genovesi?!....
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline xena

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Re:tabulè di verdure
« Reply #3 on: Friday, 24, February 2012, 10:14:28 AM »
Ma per cous cous intendo quello pronto?
oppure lo fai tu con tanta pazienza?!

Mi ispira tantissimo  :sbava: :sbava:

anzi di sicuro mi piace un sacco....quando ci son verdure io  :run: :run: :run: :run:


curiosità: quali son le zucchine genovesi?!....


Quello già pronto
le zucchine quelle piccole e verde scuro che si possono grigliare o fare insieme ai gamberetti con la pasta. :okk:
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Offline IceWoman

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Re:tabulè di verdure
« Reply #4 on: Friday, 24, February 2012, 10:19:29 AM »
 :sbava: :sbava:
lo faccio anch'io...... e lo guarnisco con code di gambero saltate in padella...  :sbava:

Offline Sciua

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Re:tabulè di verdure
« Reply #5 on: Friday, 24, February 2012, 10:22:05 AM »

Quello già pronto
le zucchine quelle piccole e verde scuro che si possono grigliare o fare insieme ai gamberetti con la pasta. :okk:

scusa...l'hai  pure scritto del cous cous...ma non ho fatto caso  :sdent:

zucchine verdi piccole? :hmm:


Ma le classiche zucchine verdi?!?!

non sapevo fossero genovesi  :352:...

dalle mie parti si trovano pressochè solo quelle....


 
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

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Offline xena

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Re:tabulè di verdure
« Reply #6 on: Friday, 24, February 2012, 10:35:35 AM »
scusa...l'hai  pure scritto del cous cous...ma non ho fatto caso  :sdent:

zucchine verdi piccole? :hmm:


Ma le classiche zucchine verdi?!?!

non sapevo fossero genovesi  :352:...

dalle mie parti si trovano pressochè solo quelle....


Anche da noi ci sono, ma si chiamano così  :pardon:
Fru di certo ci dira di più
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Offline e_elisa

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Re:tabulè di verdure
« Reply #7 on: Friday, 24, February 2012, 12:11:09 PM »
L'adoro. lo mangerei tutti i giorni  :appet: :appet: :appet: :appet:
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Offline Agata

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Re:tabulè di verdure
« Reply #8 on: Friday, 24, February 2012, 01:44:41 PM »
L'adoro. lo mangerei tutti i giorni  :appet: :appet: :appet: :appet:
anch'io specialmente se me lo preparano :129:
:bolle:   Agata    :bolle:


Anche sul più alto trono della terra non siamo seduti che sul nostro culo.

Offline Daria

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Re:tabulè di verdure
« Reply #9 on: Friday, 24, February 2012, 03:01:57 PM »
anch'io specialmente se me lo preparano :129:

 :dispetto:
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Offline xena

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Re:tabulè di verdure
« Reply #10 on: Friday, 24, February 2012, 04:17:42 PM »
 :ghghgh: :ghghgh: :ghghgh: :ghghgh: Agata  :dai:
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Offline Chiarastella

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Re:tabulè di verdure
« Reply #11 on: Friday, 24, February 2012, 04:43:46 PM »
:sbavaf:   :appet: LO faccio spessissimo, soprattutto in estate!
Io metto anche del succo di limone e menta fresca tritata!  :sbava:

Offline xena

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Re:tabulè di verdure
« Reply #12 on: Friday, 24, February 2012, 04:48:14 PM »
:sbavaf:   :appet: LO faccio spessissimo, soprattutto in estate!
Io metto anche del succo di limone e menta fresca tritata!  :sbava:

 :sbava:  :bo:  :ph4:
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Re:tabulè di verdure
« Reply #13 on: Friday, 24, February 2012, 05:31:04 PM »
ti dirò dipppiù: quest'estate ne ho fatto una versione ancora più gustosa, mettendo anche il liquido della cipolla: ho messo una cipolla a fettine sotto sale per circa tre ore, dopo l'ho strizzata ed il liquido lo versato nel cous cous.
ah! ... metto anche capperi !! :chld:


Offline Daria

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Re:tabulè di verdure
« Reply #14 on: Friday, 24, February 2012, 05:37:23 PM »
ti dirò dipppiù: quest'estate ne ho fatto una versione ancora più gustosa, mettendo anche il liquido della cipolla: ho messo una cipolla a fettine sotto sale per circa tre ore, dopo l'ho strizzata ed il liquido lo versato nel cous cous.
ah! ... metto anche capperi !! :chld:

E quindi sarebbe simile solo per il cous cous :twid: o lo fai con il riso e quindi è un altro piatto? :twid:
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