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Author Topic: Trofie con scalogno e limone  (Read 1500 times)

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Offline Daria

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Trofie con scalogno e limone
« on: Tuesday, 17, January 2012, 10:04:15 PM »
330 Calorie a Porzione

Cosa serve per 4 persone

Penne 280 gr
Scalogni 4
Brodo vegetale
Capperi sottosale 30 gr
Prezzemolo
Limone non trattatoOlio EVO
Sale e Pepe

Sciacquate i capperi sotto acqua fredda e metteteli in una ciotola di acqua tiepida per 10 minuti, cambiando l’acqua 3 volte almeno.
Sgocciolateli e strizzateli.
Spellate gli scalogni e affettateli finemente.
Grattugiate la scorza di mezzo limone e filtrate il succo attraverso un colino.
Scaldate una padella antiaderente, aggiungete lo scalogno e irrorate con qualche cucchiaio di brodo bollente e fate stufare a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungete altro brodo se necessario.
Aggiungete i capperi, il succo di limone e proseguite la cottura per altri 2 minuti.
Infine regolate di sale e pepe e spegnete.
Trasferite metà del sughetto nel mixer e frullatelo con 2-3 cucchiai di olio.
Fate cuocere la pasta e tenete da parte 3 cucchiai di acqua di cottura.
Scolate la pasta e trasferitela in una padella con il sugo e poca acqua di cottura.
Accendete il fuoco e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Spolverizzate con la scorza di limone, il prezzemolo tritato e il pepe.




« Last Edit: Saturday, 21, March 2015, 06:13:57 PM by Daria »
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Offline C.Vetta

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Re:Trofie con scalogno e limone
« Reply #1 on: Tuesday, 17, January 2012, 10:06:05 PM »
tu cominci ad essere veramente, ma veramente FASTIDIOSA! :pugno:
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Offline Daria

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Re:Trofie con scalogno e limone
« Reply #2 on: Tuesday, 17, January 2012, 10:10:26 PM »
Quote from: C.Vetta on Tuesday, 17, January 2012, 10:06:05 PM
tu cominci ad essere veramente, ma veramente FASTIDIOSA! :pugno:

Non c'avete :daria: a tinfrusco sul pisciglio??
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Offline zamira2011

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Re:Trofie con scalogno e limone
« Reply #3 on: Tuesday, 17, January 2012, 10:43:50 PM »
particolare..ma stavolta passo... :pardon:
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Offline Sciua

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Re:Trofie con scalogno e limone
« Reply #4 on: Tuesday, 17, January 2012, 10:56:37 PM »
Mi incuriosisce parecchio :sbavaf: :sbavaf:

 :bo:
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