Author Topic: Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!  (Read 25976 times)

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Offline Daria

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #90 on: Sunday, 18, December 2011, 01:02:33 PM »
Eccomi  :run:
Scusate ma Giorgio ha monopolizzato il pc  :esau:

Allora ecco il mio...scusate ma mi son dimenticata di fotografare "appena sveglio" il lievito e quindi la foto è quando ho messo nella planetaria.





Qui nella stanzetta  :cuor:


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Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #91 on: Sunday, 18, December 2011, 01:05:44 PM »
 :okk:
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #92 on: Sunday, 18, December 2011, 01:14:47 PM »



:helpe: è quasi arrivato al bordo :helpe: cosa devo fare? :helpe: cosa devo fare? :helpe: cosa devo fare? :helpe:

cosa vuole dire ''accendilo per tempo''? :helpe: aiutooooooooooooooo :helpe:

Offline Daria

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #93 on: Sunday, 18, December 2011, 01:16:37 PM »
:helpe: è quasi arrivato al bordo :helpe: cosa devo fare? :helpe: cosa devo fare? :helpe: cosa devo fare? :helpe:

cosa vuole dire ''accendilo per tempo''? :helpe: aiutooooooooooooooo :helpe:

 :orpo: Ma sarai cretina???  :rido: :rido: :rido: :rido:

Devi accendere il forno per farlo caldo!!!! :cvd:
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Offline Daria

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #94 on: Sunday, 18, December 2011, 01:17:42 PM »
Anzi prima devi fare la croce sopra!!!

coraggio abbiamo quasi finito   
 li facciamo lievitare al caldo scoperti per almeno 4 ore, anche di più finchè la pasta non sia salita al bordo
poichè la forma di carta non regge è meglio metterne ciascuna sopra una teglia così nel trasporto non si sbilancia rompendo la lievitazione
arrivata la pasta al bordo con un cutter o un bisturi facciamo una croce sulla superficie ma solo sulla crostina dura iniziale (per questo ci vuole una lama affilatissima che non sgonfi l'impasto) e apriamo i 4 lembi delicatamente
cuociamo in forno a 180° per 30 m e facciamo la prova stecchino prima di sfornarli:
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Offline C.Vetta

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #95 on: Sunday, 18, December 2011, 01:21:15 PM »
So leggere, so leggere :helpe: ho imparato prima a scrivere e infatti poi guardavo il foglio e pensavo ''cavolo ho scritto?'' :helpe: ma nel frattempo hanno raggiunto il bordo :helpe: soprattutto uno dei tre :helpe: cosa devo fare? :helpe: li esco dal forno e accendo? :helpe: li cuocio già? :helpe:

PARLATEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!  :mazza:

Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #96 on: Sunday, 18, December 2011, 01:24:57 PM »
ecco...Vetta...ti ha detto Daria....ora toglili dal forno d-e-l-i-c-a-t-a-m-e-n-t-e mettili in caldo,magari capovolgi sopra una scatola o una qualsiasi cosa basta che non tocchi la pasta e poi tienili caldi con un pile...accendi il forno e mentre questo scalda quelli continuano a lievitare...appena il forno è caldo fai la croce sopra incidendo d-e-l-i-c-a-t-a-m-e-n-t-e e metti a cuocere
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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #97 on: Sunday, 18, December 2011, 01:25:17 PM »


:helpe: guardate il primo a sinistra :helpe: che devo fare? :helpe:

Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #98 on: Sunday, 18, December 2011, 01:28:54 PM »


:helpe: guardate il primo a sinistra :helpe: che devo fare? :helpe:

ti ho risposto sopraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #99 on: Sunday, 18, December 2011, 01:35:33 PM »

Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #100 on: Sunday, 18, December 2011, 01:37:16 PM »
:helpe:


fai un bel respiro......



ecco...cosi....


ora rilassati....


e procedi come sopra...
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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #101 on: Sunday, 18, December 2011, 01:40:00 PM »
la mia camera gestazionale :129: a 28°, va bene? :helpe:



forno acceso :ordini: a 190° :ordini:

Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #102 on: Sunday, 18, December 2011, 01:41:54 PM »
la mia camera gestazionale :129: a 28°, va bene? :helpe:



forno acceso :ordini: a 190° :ordini:

 :suda:

 :okk:


28 vanno bene...è il minimo...ma vanno bene!!!!
appena il forno è pronto infornali!!!
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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #103 on: Sunday, 18, December 2011, 01:46:35 PM »
ora è a 29°

Offline zamira2011

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Re:Cantiere panettone BIS - Improvvisato!!
« Reply #104 on: Sunday, 18, December 2011, 01:47:54 PM »
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