CANTIERE MACARONS IMPROVVISATO: CHI VUOL PARTECIPARE? APPUNTAMENTO ALLE 15.40

[maurida]

@Vetta ma dove sono i tuoi?

reparto AMARETTI

invece nel reparto MACARONS  trovi i miei e quelli di Debby 

 

[Chiarastella]

  e soprattutto, mai più macaronZ! 
Stamattina mi sono alzata con questo pensiero. Li ho rifatti con quanto mi è avanzato ieri.
Sono arrivata alla conclusione che la mia farina di mandorle è troppo spessa.
Stavolta la forma era decente, ma .... non è venuta la coroncina 

Inizio ad odiarli: tre prove, tre fallimenti! 

[maurida]

e soprattutto, mai più macaronZ! 
Stamattina mi sono alzata con questo pensiero. Li ho rifatti con quanto mi è avanzato ieri.
Sono arrivata alla conclusione che la mia farina di mandorle è troppo spessa.
Stavolta la forma era decente, ma .... non è venuta la coroncina 

Inizio ad odiarli: tre prove, tre fallimenti! 

calma... la farina di mandorle è uguale a quella che mi hai dato ?

se sì ... io l'ho setacciata ma il grosso è rimasto nel setaccio e non l'ho utilizzato .. l'ho messo da parte per i biscotti ... quindi se te ne serve 50 gr. ne devi setacciare 300   

[C.Vetta]

i miei si sono spatacchiati e ce li siamo mangiati

nel reparto Amaretti

[Chiarastella]

calma... la farina di mandorle è uguale a quella che mi hai dato ?

se sì ... io l'ho setacciata ma il grosso è rimasto nel setaccio e non l'ho utilizzato .. l'ho messo da parte per i biscotti ... quindi se te ne serve 50 gr. ne devi setacciare 300   

si è uguale a quella. Ma io ho usato come setaccio lo spargifarina  dici che occorre un setaccio più fitto?

basta! 
Vetta, anche i miei (questa seconda infornata) sono venuti come gli amaretti: uguali! 

[C.Vetta]

  contagio!!! 

[C.Vetta]

ne ho farciti pochi con chantilly avanzata dalla torta



posso assicurarvi che il sapore è ottimo

per il resto 

[Briciola2003]

ne ho farciti pochi con chantilly avanzata dalla torta



posso assicurarvi che il sapore è ottimo

per il resto 

che spettacolo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sei riuscita a far sembrare un quadro anche i macarones!!!!!!!!!!!!!!! come fai 

[C.Vetta]

con Photoscape

[Briciola2003]

con Photoscape

tu l'arte ce l'hai nel sangue 

[C.Vetta]

tu l'arte ce l'hai nel sangue 

  sei troppo buona 

[maurida]

:attenz: aggiungo che nel reparto MACARONS ci stanno pure quelli di Frugiter 

il reparto AMARETTI è al momento vuoto ... in attesa di fornitori 

[maurida]

si è uguale a quella. Ma io ho usato come setaccio lo spargifarina  dici che occorre un setaccio più fitto?

basta! 
Vetta, anche i miei (questa seconda infornata) sono venuti come gli amaretti: uguali! 

io li ho setacciati in un colino per pasta ... da 1 eulo 

Stellì  l'ho sempre detto ... quando il  con la ragion contrasta ... vince il  e la ragion non basta   

[redgirl Gambera Rossa]

Ma... ma... ma.... 

Cosa vedono i miei occhi???

Manco un giorno e voi vi siete fatte un macantiere? O un cantierons??? 


 

Bravizzime!!!!!!


Sono davvero fiera di voi!!!   


A me i macaronZZ nemmeno piacciono tanto come sapore 

Un modo per staccarli dalla teglia può anche essere spruzzare acqua fredda sulla carta da forno quando li si fa uscire sempre per dare lo shock termico.
La pall del macarons è quella di setacciare benissimo la farina di mandorle: se si salta questo passaggio verranno male sicuramente... noi la passavamo almeno due volte al setaccio!


Vediamo.. cosa ho imparato sui macarons...

Se non fanno il collarino significa che non erano asciutti: possono stare a seccare anche tutta la notte!
Se dentro sono appiccicosi hanno cotto troppo poco.
Se fanno la puntina non erano abbastanza maccaronati e l'impasto era troppo duro
Se si squacchiaracchiano sulla carta erano troppo macaronati 
Se crepano sopra non lo so che hanno fatto.. per me sono dei bellissimi amaretti!!! 
Se si affossano in mezzo sono stati schiacciai staccandoli oppure non lo so  però non credo sia il cacao perché io li ho fatti e non mi hanno dato questo problema....

Ragazze... siete fantastiche!!!! 

[C.Vetta]

:attenz: aggiungo che nel reparto MACARONS ci stanno pure quelli di Frugiter 

il reparto AMARETTI è al momento vuoto ... in attesa di fornitori 

non vale, Frugi non li ha fatti in questa sessione allora metto le foto di quelli che ho fatto l'anno scorso, con il colletto alla prima botta (di )



e il reparto AMARETTI è pieno dei miei e di quelli di Stellina