Author Topic: Torta con soli albumi al cioccolato  (Read 3002 times)

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Offline IceWoman

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Torta con soli albumi al cioccolato
« on: Monday, 19, September 2011, 12:22:18 PM »
Questa torta è ottima sia da sola... che farcita...... ha una buona consistenza e si può utilizzare per fare torte un pò strutturate....... tipo la Bambola.....

per una base da 24-26

8 chiare d'uovo
150 gr di burro
200 gr  di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
150 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bicchierino rum

Montare le chiare con lo zucchero a neve ferma.
Sciogliere il burro a bagnomaria con la cioccolata e il rum se lo usate, non scaldatelo troppo appena inizia  a sciogliersi toglierlo dall'acqua e mescolare fino a completo scioglimento..va fatto raffreddare.
Unire il ciocco/burro fuso freddo poco per volta alle chiare mescolando delicatamente per non smontare.
Incorporare poca per volta la farina. La massa risulterà abbastanza soda.
Mettere in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 30 minuti


provatela.....  :bighug:

questa è la parte della gonna della torta bambola........ tanto per vedere la consistenza....



« Last Edit: Tuesday, 06, March 2012, 10:44:21 PM by IceWoman »

Offline moniapinti

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #1 on: Monday, 19, September 2011, 01:46:10 PM »
al cioccolato non l'avevo     :bo: 
ora proverò anche questa versione ....copio e incollo  :bighug: :bighug: :bighug:
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Offline moniapinti

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #2 on: Monday, 19, September 2011, 01:54:07 PM »
ma si presenta compatto o soffice una volta cotto?
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Offline IceWoman

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #3 on: Monday, 19, September 2011, 02:13:42 PM »
Soffice e compatta...... ho messo la foto ........
 :bighug:

Offline simona

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #4 on: Monday, 19, September 2011, 02:16:01 PM »
 :clap:anche per farele torte a mo di cuscino va bene...o si sbriciola troppo!
simona

Offline moniapinti

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #5 on: Monday, 19, September 2011, 02:18:05 PM »
 :bo:  è molto invitante  :appet:
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Offline zamira2011

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #6 on: Monday, 19, September 2011, 02:35:00 PM »
 :bo:

ho una vagonata di albumi in  :ragn: almeno cambio ricetta agli albumi....ne ho diverse...ma questa è testata
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Offline frugiter

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #7 on: Monday, 19, September 2011, 02:41:14 PM »
la provo... anche se ultimamente ho più torli che albumi stranamente da smaltire
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline IceWoman

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #8 on: Monday, 19, September 2011, 02:52:27 PM »
forse per il cuscino sbriciola troppo.....   :hmm:.... bisognerebbe provare.......  :bighug:

Offline simona

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #9 on: Monday, 19, September 2011, 08:53:11 PM »
ok!la provo e ti faccio sapere...
simona

Offline Briciola2003

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #10 on: Monday, 19, September 2011, 10:10:12 PM »
Proprio ieri cercavo su cook una torta solo albumi (ne ho da smaltire tantissimi!!!) al cioccolato ed avevo trovato una ricettina che mi tentava, ma la tua non è da meno quindi la proverò sicuramente  :gpost: :gpost: GRAZIEEEEEEEEEEEE
Ciao Ciao! :kiss4:   Debby

Offline IceWoman

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #11 on: Monday, 19, September 2011, 10:11:18 PM »
L'ho fatta tante volte e non mi ha mai delusa.......  :sbavaf:

Offline Briciola2003

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #12 on: Monday, 19, September 2011, 10:18:36 PM »
L'ho fatta tante volte e non mi ha mai delusa.......  :sbavaf:

Doppiamente GRAZIEEEEEEEEEEEE  :gpost: :gpost:
Ciao Ciao! :kiss4:   Debby

Offline laurab

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #13 on: Tuesday, 20, September 2011, 09:42:18 AM »
 :gpost:
Laura

Offline e_elisa

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Re:Torta con soli albumi al cioccolato
« Reply #14 on: Tuesday, 20, September 2011, 03:08:55 PM »
 :bo: da provare sicuramente!!  :bo:
                                      elisa        :donne: