Author Topic: Il chutney di Natale  (Read 877 times)

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Offline frugiter

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Il chutney di Natale
« on: Wednesday, 14, September 2011, 10:45:57 AM »
Sembra un po' presto, ma preparato in anticipo ha tutto il tempo di maturare e assestare il suo sapore
io di solito lo preparo verso fine settembre primi di ottobre e non lo mangio solo a Natale ... a Natale lo regalo nei cesti che preparo con le mie ricettine

ingredienti per circa 1 chilo di chutney
125 g di ribes
1 mela (circa 125 g)
125 g uva
125 g uvetta sultanina
60 g scorze candite di arancia
125 g zucchero di canna
125 g strutto
75 g whisky
mezzo limone
spezie a sentimento ( noce moscata cannella chiodi di garofano)

lavate bene la frutta, sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti e mettetelatutta nel mixer, date tre o quattro colpi di pulse in modo da renderla tritata ma che si vedano ancora dei pezzettini
mettetela in una casseruola capace e unite l'uvetta ammollata in poca acqua tiepida e strizzata, lo zucchero di canna , le scorze a cubettini , il limone e lo strutto
Mettete anche le spezie (io ne metto un cucchiaino da caffè raso comprenisvo di tutte e 3) e fate cuocere per 1 ora dolcemente rimescolando ogni tanto
alla fine unite il whisky e fate andare ancora 10 minuti poi spegnete
invasate caldo e chiudete ermeticamente.
si conserva per 1 anno

« Last Edit: Monday, 19, March 2012, 05:14:05 PM by frugiter »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline C.Vetta

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #1 on: Wednesday, 14, September 2011, 12:31:33 PM »
 :sbavaf:

e con cosa ce lo pappiamo? se lo pappano le persone cui lo regaliamo a Natale?  :fisch:

Offline frugiter

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #2 on: Wednesday, 14, September 2011, 12:44:00 PM »
solito  :uff:
formaggi formaggi formaggi
arrosti arrosti arrosti
lessi lessi lessi
tacchino intero arrosto ripieno di mele e castagne (troppo lungo non ricopio  :ahiahi:)
ecc ecc ecc
 :ciaoo:
 :ang:
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Offline MataHaries

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #3 on: Wednesday, 14, September 2011, 04:06:12 PM »
Quindi anche questo è una mostarda :129:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline frugiter

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #4 on: Wednesday, 14, September 2011, 04:32:50 PM »
tipo..
le mostarde sono piccanti... questa tende al dolce
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Offline MataHaries

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #5 on: Wednesday, 14, September 2011, 10:09:51 PM »
 :educ:
tipo..
le mostarde sono piccanti... questa tende al dolce
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline e_elisa

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Re:Il chutney di Natale
« Reply #6 on: Wednesday, 14, September 2011, 10:13:02 PM »
Che peccato io passo!!!
                                      elisa        :donne: