Author Topic: Torta di mele agli amaretti  (Read 786 times)

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Offline frugiter

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Torta di mele agli amaretti
« on: Friday, 26, August 2011, 03:57:37 PM »
ennesima versione della sempre verde torta di mele
1 kg mele renette
200 g farina00
50 g burro fuso
200 g zucchero
6 amaretti secchi
2 uova grosse
1/2 bustina di lievito
cannella in polvere
50 g latte
un limone biologico
un pizzico di sale

grattugiate la scorza del limone
sbucciate le mele e tagliatele a fettine, bagnatele col limone e cospargetele con cannella e 50 g di zucchero

accendete il forno a 180°C
dividete chiare e torli
montate i secondi collo zucchero rimasto, unite la buccia di limone, il burro, il latte e la farina setacciata col lievito
montate le chiare a neve e unitele al composto
versate un  terzo del composto in una teglia imburrata e infarinata, ponetevi gli amaretti sbriciolati e un  terzo delle mele



cuocete in forno per 1 ora circa


servite con un vino passito dell'alto adige
calorie aporzione 364
« Last Edit: Saturday, 25, February 2012, 09:03:54 PM by frugiter »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina