pasta frolla secondo la vostra ricetta
500 g di frutta a piacere
50 g mandorle spellate
50 g pistacchi o noci o pinoli
alcuni grappoli di acacia
foderare uno stampo da crostata bagnato con carta forno
stendere la frolla e coprire la teglia, tagliare la frolla in eccesso; coprire la frolla con altra carta versare fagioli secchi o riso e cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti
intanto preparare il ripieno
pulire la frutta e ridurla in piccola dadolata, metterla in padella con l'acacia sgranata e pochi cucchiai di acqua e fare stufare lentamente
levate la carta da forno dalla crostata e i legumi. versate sul fondo la frutta secca sbriciolata (così assorbe in parte l'unidità della frutta) e poi riempite con la frutta cotta
coi ritagli di pasta preparata la grata o altra decorazione a piacere
rimettete in forno stesa temperatura epr altri venti minuti
