Maccheroni cheese

[Daria]

Sempre curiosa di questo "pasticcio" americano che molto spesso riempie le tavole di film e telefilm americani.

Per 6 persone

Cellentani 600 g (potete usare qualsiasi tipo di pasta corta)
Pangrattato 
Burro


Per la crema di formaggi
Burro 70 g
Farina 00 100 g
Latte 1 l
Fontina 250 g
Emmentaler 250 g
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato 100 g

Potete sostituire tranquillamente i formaggi con quello che preferite, nelle ricette americane non manca il cheddar!!

Mettete i formaggi, privi di scorza, in un mixer e tritate.
Sciogliete in un tegame il burro, unite la farina setacciata e mescolate con una frusta (come quando preparate la besciamella) fino a formare il roux. Versate il latte continuando a mescolare a fuoco basso fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
Regolate di sale, pepe e noce moscata, aggiungete i formaggi grattugiati e fate cuocere per circa 7 minuti per fare amalgamare il tutto.
Cuocete la pasta, lasciando la cottura indietro di un paio di minuti.
Scolateli, condite con un filo di olio e mescolate.
Imburrate una teglia e versate il pangrattato per ricoprire il fondo ed i bordi, eliminate quindi l'eccesso.
Unite la crema di formaggi alla pasta mescolando accuratamente.
Versate la pasta nella pirofila e cospargete con il parmigiano grattugiato.
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Passate alla modalità grill e fate cuocere per 15 minuti.

[frugiter]

l'ho fatto anche io recentemente 
a noi piace molto... ogni volta che ho tre o quattro "fondini" in frigo ci ritroviamo il mac & cheese in tavola 

[xena]

  passo 

[Chiarastella]

 
Negli ipermercati dici che posso trovare il cheddar?

[frugiter]

qualche volta si trova alla lidl

[MataHaries]

Ma questi devono essere diviniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[Daria]

Negli ipermercati dici che posso trovare il cheddar?

qualche volta si trova alla lidl

 

Non so e da Auchan lo hanno, non lo frequento molto....Auchan, e nemmeno il cheddar