Ingredienti
120 g. di lenticchie rosse decorticate
200 g. di patate
2-3 cucchiai circa di farina di riso
sale q.b.
olio EVO q.b.
sesamo q.b.
Procedimento
Sciacquare bene le lenticchie e farle lessare con 1 carota e 1 gambo piccolo di sedano e le patate tagliate a pezzetti. Tempo di cottura: circa 20 minuti.
Scolare tutto e fare raffreddare
Creare un composto di patate e lenticchie schiacciandole con uno schiacciapatate.
Aggiungere al composto l’olio EVO e la farina di riso, fino a quando risulterà bello denso.
Preparare le polpettine con le mani e passarle nel sesamo (in alternativa si può utilizzare pan grattato)
Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando prenderanno un aspetto dorato.
A Elena son piaciute parecchio
