Ecco la torta che mi è stata commissionata e che ho dovuto fare ispirandomi ad una che mi è stata mostrata.
Quella mostratami era su un solo piano. Quindi mi sorgeva la difficoltà di organizzarla su tre livelli. Il piano in cima era l'unica idea chiara che avevo.
Ma i veri problemi sono stati altri.... oltre il
sul pds
Anche la spanciatura delle torte.
E il colore
..... Con il primo impasto ho fatto i piani 1 e 3. Al momento di fare la pdz per il secondo....
trovare la nuance identica è stato da pazzi
Infatti una leggera differenza c'è
ma
E poi il tocco che non asciugava.... e stavo con l'ansia che arrivasse a destinazione tutto moscio
e il rivestimento del vassoio?
ne vogliamo parlare? Le giunture in bella vista... e non sapevo come mascherarle
'nZomma..... alla fine sta torta è saltata fuori
pds da 30-24-16
Farcia crema fdb e panna
Bagna maraschino
Stuccatura cdb
Rivestimento e deco pdz
