Torta di carote con glassa al cioccolato bianco e philadelphia.

[Chicca]

Questo fine settimana mi sono cimentata in una torta  farcita, la ricetta l'ho presa qui:
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Farabafeliceincucina.blogspot.it%2F2010%2F04%2Ftorta-di-carote-con-glassa-di.html&h=_AQF542bJ

Alle dosi originali ho sostituito parte del philadelphia con la ricotta (2oogr di formaggio e 150 di ricotta), non ho aggiunto lo stesso zucchero alla glassa ed era molto più delicata. Non avevo lo zenzero...cos'ì non ce l'ho messo (a dire la verità non so nemmeno cosa sia esattamente e che sapore ha).
Io la torta l'ho preparata venerdì sera e poi sabato pomeriggio l'ho farcita con la glassa al cioccolato..devo dire che il giorno seguente ed anche oggi ( ne sono avanzate due fette)  è ancora più buona.
 La prossima volta che la preparo voglio sostituire le nocciole dell'impasto con le mandorle, secondo me il sapore viene più delicato...
Adesso le foto 


                                     
120 di burro
150 g di zucchero semolato
3 o 4 uova ( dipende dalla consistenza dell'impasto)
50 g di nocciole
250 g di carote
2 cucchiai di marmellata di arance
250 g di farina
8 g di lievito per dolci (io ho messo una  bustina intera senza bicarbonato)
8 g di bicarbonato
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato (non l'avevo)

per la glassa e la farcitura

200 g di cioccolato bianco
320 g di philadelphia (una vaschetta da 200 gr con 150 gr di ricotta)
un pizzico di sale
3 cucchiai di latte
50 g di nocciole tostate e tritate, per la copertura

Adesso le foto 

[Chiarastella]

mamma miaaa....

mi sembra squisita!

[Daria]

Mi ispira molto.

Lo zenzero è una radice, il sapore cambia molto tra quello in polvere che a mio dire non sa di niente e quello fresco che invece ha un sapore fresco frizzante che ricorda vagamente il limone.

Graziella, se non ti viene molto complicato, sarebbe meglio riportare la ricetta per intero e non mettere il link.
Decisamente si a citare la fonte da cui l'hai presa 

Ma avendola qui direttamente scritta è sicuramente più comodo.

[frugiter]

deve essere davvero speciale 

[Chicca]

Si, è buonissima...vi consiglio davvero di provarla. Grazie

[e_elisa]

deve essere davvero speciale