Author Topic: Scones al formaggio con crema di burro al whisky  (Read 1280 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline frugiter

  • Global Moderator
  • Civetta Tre stelle Michelin
  • *****
  • Posts: 10446
  • alle critiche non si ribatte, le si ascolta
    • applicazioni in cucina
Scones al formaggio con crema di burro al whisky
« on: Saturday, 31, August 2013, 07:40:39 PM »
Ingredienti per 8 persone

300 gf farina 00
175 g burro
50 g emmenthaler
1 bustina di  lievito per torte salate
2 cucchiai di grana grattugiato
130 ml di  panna fresca
erbe aromatiche miste
whisky
sale pepe

unisci alla farina il lievito e un pizzico di sale e un pochino di pepe. intridi con 75 g di burro morbido a pezzetti e ottieni delle grosse briciole


aggiungi il grana e l'emmenthaler grattugiati, 100 ml di panna tiepida e lavora l'impasto per qualche minuto




stendilo ad uno spessore di 2 cm e con un tagliapasta di 5 cm di diametro ricava tanti dischetti ponendoli man mano su una placca da forno coperta con carta


spennella i dischetti con la panna avanzata a e cuocili  in forno a 200°C per 15 minuti circa


passa al mixer il burro rimasto con un cucchiaio di erbe, poco sale, pepe e due cucchiai di whisky quindi servi gli scones col burro aromatico






:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Daria

  • Administrator
  • Civetta Tre stelle Michelin
  • *****
  • Posts: 13429
  • Speriamo in una botta de.....
    • Se Pasticciando....
Re:Scones al formaggio con crema di burro al whisky
« Reply #1 on: Sunday, 01, September 2013, 09:57:51 AM »
Ottimo ed originale antipasto :gpost:
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline Sciua

  • Moderator
  • Civetta Tre stelle Michelin
  • *****
  • Posts: 11527
Re:Scones al formaggio con crema di burro al whisky
« Reply #2 on: Sunday, 01, September 2013, 11:50:30 AM »
Da provare senza dubbio!!

ho l'acquolina alla bocca :sbava:
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline MataHaries

  • Global Moderator
  • Civetta Tre stelle Michelin
  • *****
  • Posts: 7612
  • In cucina comando io.... e pure nel resto di casa!
Re:Scones al formaggio con crema di burro al whisky
« Reply #3 on: Sunday, 01, September 2013, 03:52:36 PM »
Gnamme gnamme :sbava:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline frugiter

  • Global Moderator
  • Civetta Tre stelle Michelin
  • *****
  • Posts: 10446
  • alle critiche non si ribatte, le si ascolta
    • applicazioni in cucina
Re:Scones al formaggio con crema di burro al whisky
« Reply #4 on: Sunday, 01, September 2013, 04:25:57 PM »
grazie

sono veloci da fare e riescono sempre
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina