Author Topic: Crostata di semolino e mandorle  (Read 1366 times)

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Offline elerwen

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Crostata di semolino e mandorle
« on: Saturday, 24, August 2013, 09:18:48 AM »


Vi giuro che è una bontà!  :sbava:

Ingredienti
Per la base:
Potete fare una semplice pasta frolla.
Io avevo finito le uova, quindi l'ho preparata con i seguenti ingredienti:

200 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
150 g di burro
100 g di zucchero
45 g di latte di mandorle

Per il ripieno
150 g di semolino
500 ml di latte
2 cucchiai di burro
150 g di zucchero
3 uova
1/2 stecca di vaniglia
50 g di mandorle tritate
70 g di uvetta

Preparazione
Portate a bollore il latte con il burro e la vaniglia, quindi unite a pioggia il semolino e fate addensare, sempre mescolando. Lasciate intiepidire.
Da parte montate le uova con lo zucchero, unite quindi le mandorle tritate e il semolino.
In questo modo il ripieno rimarrà più "spugnoso" (come ho fatto io).  :pardon:
Se volete una crema più compatta, unite al semolino le uova, lo zucchero e infine le mandorle tritate. (come da ricetta originale)  :ehm:

Stendere la frolla e rivestire una teglia imburrata (da 22/24 cm), versarvi la crema di semolino, aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata.
(Potete aggiungere anche mandorle tagliate a fettine)

Infornare per 35 min. circa a 180°C fino a doratura.

La fetta



Ve la consiglio davvero. mi è durata solo un paio di giorni  :appet:
                 

Offline Chicca

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #1 on: Sunday, 25, August 2013, 09:47:56 AM »
La proverò sicuramente, Grazie!!
:bighug:Graziella :bighug:

Offline xena

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #2 on: Sunday, 25, August 2013, 10:40:38 AM »
Senza uvetta per me  :okk:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline cyberchef

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #3 on: Sunday, 25, August 2013, 03:02:03 PM »
 :gpost: :bo: Interessante, molto interessante, a me con l'uvetta :yes:

Non avevo letto bene, credevo di dover cuocere la base prima
Un amico e' uno che sa tutto di te e nonostante tutto gli piaci

Offline marlenerossetti

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #4 on: Monday, 26, August 2013, 09:19:00 AM »
Ha davvero un bell'aspetto!
...non ho mai assaggiato il semolino...forse un giorno proverò! :appet:
...l'amore è tutto... :cuor:

Offline elerwen

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #5 on: Monday, 26, August 2013, 09:40:04 AM »
:gpost: :bo: Interessante, molto interessante, a me con l'uvetta :yes:

Non avevo letto bene, credevo di dover cuocere la base prima

no Paolo, cuoci tutto insieme!  :okk:


Senza uvetta per me  :okk:


Anna:  La ricetta originale non aveva l'uvetta ma l'arancia candita e le mandorle per decorare ... io non le avevo e ho optato per l'uvetta  :pardon:
                 

Offline C.Vetta

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #6 on: Monday, 26, August 2013, 11:26:00 AM »
non riesco a capire tutta questa ostilità verso mia cugina U.Vetta :offesa:

Offline Chicca

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #7 on: Thursday, 29, August 2013, 02:32:07 PM »
non riesco a capire tutta questa ostilità verso mia cugina U.Vetta :offesa:

 :rido: :ahiahi:
:bighug:Graziella :bighug:

Offline Daria

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Re:Crostata di semolino e mandorle
« Reply #8 on: Thursday, 29, August 2013, 02:40:07 PM »
non riesco a capire tutta questa ostilità verso mia cugina U.Vetta :offesa:

questa me l'ero persa  :facep:


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