Le Civette sul Soufflè

DIMAGRIRE CON GUSTO => Primi Piatti => Topic started by: Daria on Friday, 05, October 2012, 09:04:58 PM

Title: Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 09:04:58 PM
E stavolta  :coniglia: l'ho trovato io l'ingrediente streuso  :coniglia:

Che poi tanto streuso non è se leggete qui (http://alimentazione.ecoseven.net/prodotti-tipici/in-principio-fu-la-carota-viola-solo-dopo-nacque-la-carota-arancione) :coniglia:

Ieri giravo nel web ed avevo trovato una ricetta con le carote viola che non avevo mai visto in vita mia, ed oggi per caso sono entrata in un supermercato dove c'erano le carote viola!!  :coniglia:

(http://imageshack.us/a/img525/9205/carotaviolaframed.jpg)

Una signora mi osservava prenderle e mi ha detto che le facevano impressione!!
Peccato non aver saputo prima che in realtà la carota nasce viola e non arancione, altrimenti sai che sorpresa!!

Domani preparerò dei cupcake, ma stasera ho provato questa vellutata.
tanto il sapore è lo stesso della carota :ehm:

Vi ricordo che essendo mio marito a dieta ferrea ho dovuto modificare la ricetta presa da Giallozafferano, che prevede 1 cucchiaio e mezzo di olio dove far appassire il sedano e il porro.
Io ho sostituito con un filo di acqua.

Ingredienti per 2 persone

Carote viola 250 gr
Patata 1 media
Porri 1
Rosmarino 2 rametti
Sale
Sedano mezzo gambo
Brodo vegetale (io usato quello fatto con il Kuki) 400 ml

Tagliate a piccoli tocchetti la patata precedentemente pelata e lavata.
Pelate le carote e tagliatele a rondelle.

(http://imageshack.us/a/img812/6528/vellutataviola1framed.jpg)

In olio o in poca acqua fate rosolare o stufare il sedano a tocchetti e il porro ad anelli.
Aggiungete quindi i tocchetti di patata, le carote e il rosmarino e fate saltare per qualche minuto; infine aggiungete il brodo e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

(http://imageshack.us/a/img812/3070/vellutataviola2framed.jpg)

Eliminate i rametti di rosmarino e frullate con un mixer ad immersione, se dovesse risultare troppo densa unite acqua calda.
Servite con panna acida o yogurt magro o un filo di latte.

(http://imageshack.us/a/img525/3017/vellutataviolaframed.jpg)

Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: marlenerossetti on Friday, 05, October 2012, 09:08:11 PM
 :ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:
...non lo sapevo che esistessero!!!!.....il colore è fantastico!!!!!!
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 09:09:20 PM
:ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:
...non lo sapevo che esistessero!!!!.....il colore è fantastico!!!!!!

 :quoto:

 :ghghgh:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: frugiter on Friday, 05, October 2012, 09:14:09 PM
non le conoscevo punto io...
io mi sono fermata alle patate  :gelat:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 09:16:37 PM
non le conoscevo punto io...
io mi sono fermata alle patate  :gelat:


 :orpo: un ingrediente più streuso degli streusi :coniglia: :coniglia:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: xena on Friday, 05, October 2012, 09:24:10 PM
:ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:
...non lo sapevo che esistessero!!!!.....il colore è fantastico!!!!!!
:quoto:
 :orpo:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Agata on Friday, 05, October 2012, 09:40:10 PM
 :embe: di la verità che le hai bruciate :embe:

 :sdent: azzzz che belle! grazie di avermi fatto cooscere anche queste :gkiss:
e che bella vellutata col cuoricino bianco :flirty:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 10:01:59 PM
:embe: di la verità che le hai bruciate :embe:


 :facep:

 :129:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: e_elisa on Friday, 05, October 2012, 10:08:59 PM
Fanno un pò strano, io le avevo viste in una trasmissione di Jamie Oliver e Francesco di pandispagna ieri ci ha fatto dei cupcake, hai avuto fortuna a trovarle  :okk:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 10:32:00 PM
Fanno un pò strano, io le avevo viste in una trasmissione di Jamie Oliver e Francesco di pandispagna ieri ci ha fatto dei cupcake, hai avuto fortuna a trovarle  :okk:

Domani provo i cupcake :coniglia:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: e_elisa on Friday, 05, October 2012, 10:42:31 PM
Domani provo i cupcake :coniglia:
Beata te  :coniglia:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: C.Vetta on Friday, 05, October 2012, 10:43:25 PM
:ostrica: io le ho comprate e mangiate l'anno scorso ma mi vergognavo a dirvelo :ostrica:

come l'hai fatto il cuoricino?  :flirty:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: MataHaries on Friday, 05, October 2012, 11:07:21 PM
Ma tiè, pure il cuore per il maritino ci fece...che donna  :cuor:
Adesso devo trovare a tutti i costi sta carota viola :pugno:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Friday, 05, October 2012, 11:12:38 PM
:ostrica: io le ho comprate e mangiate l'anno scorso ma mi vergognavo a dirvelo :ostrica:

come l'hai fatto il cuoricino?  :flirty:

Non lo so :sdent:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: cyberchef on Saturday, 06, October 2012, 12:03:56 AM
 :quoto: Vittoria anche io conosco o meglio conoscevo solo le Vitelotte (http://www.tela-botanica.org/sites/botanique/generique/images/biblio/syntheses/vitelotte/vitelotte.gif) e ringrazio Daria per l'input.
Il cuoricino io lo faccio passando uno spiedino di legno dentro una grossa goccia di un liquido denso (crema ,topping....) dentro l'altro dall'alto verso il basso
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: cerbiattina on Saturday, 06, October 2012, 01:42:36 PM
 :ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:


Sembra Mammellata .. di more..

 :ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:

Qui a roma, non le ho mai viste ..
al massimo ho visto i crauti viola, che sono molto buoni in insalata ..

 :hmm: :penso: mi domandavo se le carote nascono viola .. come ci diventano Rancioni!?  :penso:

Dovrebbe essere una rarità allora trovarle arancioni e una consuetudine trovarle viola .. o no? :penso:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: moniapinti on Saturday, 06, October 2012, 01:56:24 PM
io cono scevo la  rapa .............. :hmm: forse quella è rossa ...........

comunque è la prima volta che vedo la carota viola..........................non si finisce ma d'imparare  :129:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: frugiter on Saturday, 06, October 2012, 02:13:38 PM
:ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:


Sembra Mammellata .. di more..

 :ma46: :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:

Qui a roma, non le ho mai viste ..
al massimo ho visto i crauti viola, che sono molto buoni in insalata ..

 :hmm: :penso: mi domandavo se le carote nascono viola .. come ci diventano Rancioni!?  :penso:

Dovrebbe essere una rarità allora trovarle arancioni e una consuetudine trovarle viola .. o no? :penso:


LEGGENDO Il mio caro amico bressanini si ha la spiegazione
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2011/12/12/carote-biodiverse/
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2012/01/16/il-colore-viola/
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Saturday, 06, October 2012, 03:23:16 PM

LEGGENDO Il mio caro amico bressanini si ha la spiegazione
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2011/12/12/carote-biodiverse/
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2012/01/16/il-colore-viola/

 :bo: Vittoria che a me non mi crede mai neSCIUno :vergogna:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: cerbiattina on Saturday, 06, October 2012, 07:29:00 PM
:bo: Vittoria che a me non mi crede mai neSCIUno :vergogna:




 :borse:  le hai colorate tu  :borse: :129:
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: elerwen on Monday, 08, October 2012, 04:52:03 PM
guardate che bella foto c'è su wikipedia

(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Carrots_of_many_colors.jpg/372px-Carrots_of_many_colors.jpg)

Carota di Polignano - sempre da wikipedia... sarà lei?
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Carota-di-polignano-colori.jpg/619px-Carota-di-polignano-colori.jpg)


ma il gusto com'è alla fine?
Title: Re:Vellutata con carote viola
Post by: Daria on Monday, 08, October 2012, 06:13:25 PM
Uguale alla carota, forse un pochetto meno saporita.