Le Civette sul Soufflè

NON DI SOLI DOLCI..... => Antipasti, contorni e buffet => Topic started by: frugiter on Sunday, 13, May 2012, 05:34:14 PM

Title: "Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: frugiter on Sunday, 13, May 2012, 05:34:14 PM
Ingredienti per 6 persone

250 g farina debole
1 cucchiaio di timo  tritato fresco
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6414.jpg)
120 g burro
1 cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale
1 torlo
mezza bustina lievito per torte salate
rametti di timo fresco

per il ripieno
150 g gorgonzola
3 cucchiai di panna liquida

calorie: 280 ogni 100 g

versare la farina mescolata al timo, al lievito e a 1 pizzico di sale  in una ciotola, unire il burro a pezzetti e sabbiare
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6415.jpg)
aggiungere l'olio e l'uovo e perfezionare la frolla
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6416.jpg)
fare riposare in frigo
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6417.jpg)

mescolare il gorgonzola tenuto un ora a temp ambiente con la panna in modo da ottenere una crema densa
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6422.jpg)

stendere la pasta  tra 2 fogli di carta forno allo spessore di 3mm e ricavare dei dischetti con un coppapasta di circa 4 cm di diametro
cuocere in forno preriscaldato a 210°C per circa 12 minuti
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6418.jpg)
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6419.jpg)

accoppiare i biscottini ponendo al centro un cucchiaiino di crema  decorare con il timo fresco e servire con un Marsala Vergine ben freddo
(http://i965.photobucket.com/albums/ae132/mariavittoria/ricette%20di%20mv/DSCN6424.jpg)
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: marlenerossetti on Sunday, 13, May 2012, 05:44:26 PM
FANTASTICI!!!!!! :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: e_elisa on Sunday, 13, May 2012, 05:55:56 PM
Ne assaggerei uno al volo, fanno tanta gola  :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: Daria on Sunday, 13, May 2012, 09:50:35 PM
 :gpost:

salvata ricetta  :bo:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: zamira2011 on Sunday, 13, May 2012, 11:33:40 PM
il gorgonzola :nonmi:

ma il resto mi attira... :appet: potrei cambiar formaggio e il gioco è fatto :cvd:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: Sciua on Sunday, 13, May 2012, 11:55:36 PM
 :appet: :appet: :appet:

adesso che ho il timo fresco, potrei anche provarli!

 :bo:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: redgirl Gambera Rossa on Monday, 14, May 2012, 11:13:24 AM
stupendi!!! Alla mia prossima cena non devono mancare!!!
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: IceWoman on Monday, 14, May 2012, 12:01:08 PM
 :flirty: deliziosi......  :fiori:
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: frugiter on Monday, 14, May 2012, 01:33:48 PM
 :bo: :bo: :bo:

sono davvero buonissimi... sono spariti in un lampo...
se si sceglie ilgorgonzola dolce la panna smorza molto il suo sapore e anche chi non ama questo formaggio può "osare" un assaggino (l'ho testato personalmente)
se invece si vuole accentuarne il gusto optare per l'altro tipo di gorgonzola 
Title: Re:"Baci di dama" al timo alla crema di gorgonzola
Post by: cyberchef on Monday, 14, May 2012, 03:10:45 PM
buon suggerimento
Li provero', a me il gorgoNzola  :sbava: :sbava: :sbava:
 :bo: :gpost: