Le Civette sul Soufflè

IL RICETTARIO DELLE CIVETTE => Biscotti, dolcetti e piccola pasticceria => Topic started by: MataHaries on Thursday, 26, March 2015, 09:56:35 PM

Title: Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Thursday, 26, March 2015, 09:56:35 PM
Preparo questi biscotti per la colazione dei miei ragazzi ormai da due mesi, e non ne vogliono sapere di mangiare più quelli commerciali. Perciò almeno una volta a settimana mi tocca impastare :helpe: :helpe: :helpe:

INGREDIENTI:
1 kg di farina "00"
100 g di fecola
300 g di ZAV
400 g di burro (morbido a temperatura ambiente)
2 uova intere
2 bustine di lievito
vaniglia
200 ml di panna vegetale
Lavorate tutti gli ingredienti insieme, nella planetaria, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, non appiccicoso. Stendete quindi la pasta ad uno spessore di 7/8 mm e formate i biscotti con un coppapasta rotondo. Ricavate il foro centrale con uno stampino piccolo, oppure aiutandovi con la parte posteriore di un beccuccio da sap.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15' ca
(http://i300.photobucket.com/albums/nn12/MataHaries38/Biscotti/macine_zpsfyexiebx.jpg)
(http://i300.photobucket.com/albums/nn12/MataHaries38/Biscotti/macine3_zpsy7kbop0u.jpg)
(http://i300.photobucket.com/albums/nn12/MataHaries38/Biscotti/macine2_zpsofjoptib.jpg)
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: Daria on Thursday, 26, March 2015, 10:02:00 PM
 :ma46: ma quanto sono grandi???? ..... le foto   :twid:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Thursday, 26, March 2015, 10:03:46 PM
Sto cercando di caricarle su photobuket... per ridimensionarle  :helpe:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: Daria on Thursday, 26, March 2015, 10:06:39 PM
Sto cercando di caricarle su photobuket... per ridimensionarle  :helpe:


fai  :chesonno: con  :chesonno: comodo :chesonno:


:rintr:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: frugiter on Friday, 27, March 2015, 08:05:57 PM
ma sono proprio uguali!!!!  :ma46: :ma46: :ma46: :ma46:



:giury:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: zamira2011 on Friday, 27, March 2015, 09:40:28 PM
Devo decidermi a provarle per Zamiro!!!sono proprio invitanti!!!e chssá che buone :sbava:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Sunday, 29, March 2015, 10:00:50 PM
Provatele perché ne vale proprio la pena!!!
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: xena on Monday, 30, March 2015, 06:09:16 PM
 :gpost: :bo:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Monday, 30, March 2015, 10:18:55 PM
wow! da provare!!! ma... con la panna fresca si possono fare? panna vegetale usi quella zuccherata?
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Tuesday, 31, March 2015, 03:36:07 PM
wow! da provare!!! ma... con la panna fresca si possono fare? panna vegetale usi quella zuccherata?

Panna vegetale la trovo solo già zuccherata, penso che si possa utilizzare anche la panna fresca.
Ti dirò di più, un giorno avevo messo tutti gli ingredienti in planetaria, e mi sono accorta all'ultimo di non avere la panna... avevo quella da cucina però. Ho utilizzato quella, e sono venuti ancora più buoni  :sbava: :sbava: :sbava:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: zamira2011 on Tuesday, 31, March 2015, 04:48:13 PM
Secondo me con la panna fresca sono proprio da :obm:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Wednesday, 01, April 2015, 11:47:50 AM
ho comprato la panna fresca... proverò appena riesco  :okk:

quanti ne vengono con 1 kg??? io magari dimezzo eh!  :129:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Wednesday, 01, April 2015, 02:29:13 PM
Siiiiiiiiii fai mezzo kg. La prima volta feci dose intera, la metà dell'impasto dovetti surgelarlo, era troppo  :129:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Wednesday, 01, April 2015, 10:33:24 PM
Grazie! Proverò!  :clap: :clap: :clap:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Wednesday, 08, April 2015, 01:05:01 PM
Signori e signore...

eccovi le mie MEGA MACINE (non comprate gli stampini 101 Wilton  :nanyd: )

(http://i1103.photobucket.com/albums/g465/elerwen83/Cucina/05%20Dolci/Dolcetti%20e%20biscotti/macine.jpg)


Ho fatto mezza dose, me ne sono venuti 28 :facep:

ho messo la panna fresca e NON ho aggiunto altro zucchero. Perfetti  :okk:

Dimenticavo... troppo BUONI!  :sbava:

Se mi capiterà di farli con la panna vegetale zuccherata, credo che diminuirò lo ZAV a 125g.
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Wednesday, 08, April 2015, 02:26:44 PM
 :orpo: 28?
A me con mezza dose ne son venuti 65 ahahahhahaha
Gli stampi wilton devono essere davvero enormi :ahiahi:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: e_elisa on Wednesday, 08, April 2015, 05:58:54 PM
Da provare sicuramente! Quelli originali sono pieni di olio di palma!!!!!!!
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Wednesday, 08, April 2015, 09:01:11 PM
:orpo: 28?
A me con mezza dose ne son venuti 65 ahahahhahaha
Gli stampi wilton devono essere davvero enormi :ahiahi:

Lo sono...  :helpe: ho usato quelli medi :helpe: :helpe: :helpe: con quelli grossi ci faccio le pizze!!!  :sdent:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Wednesday, 08, April 2015, 09:55:57 PM
Lo sono...  :helpe: ho usato quelli medi :helpe: :helpe: :helpe: con quelli grossi ci faccio le pizze!!!  :sdent:

:orpo:
 :helpe: :helpe:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: Daria on Wednesday, 08, April 2015, 10:16:16 PM
Ma qali sono gli stampi della wilton?
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Wednesday, 08, April 2015, 10:20:15 PM
(http://ecx.images-amazon.com/images/I/51aLjnauEGL._SY300_.jpg)
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: Daria on Wednesday, 08, April 2015, 10:21:30 PM
 :ehm: ma questi sono per le ciambellle, non sono per i biscotti.

Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Wednesday, 08, April 2015, 10:24:14 PM
Apposta le son venuti enormi :352:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: zamira2011 on Thursday, 09, April 2015, 06:52:47 AM
 :sbava: :sbava: :sbava:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Friday, 10, April 2015, 10:43:57 AM
non sono quelli!!!

Sono questi!

(http://www.jouwtaartshop.nl/images/detailed/2/Wilton-101-cookie-cutters.jpg)

(http://img.clasf.co/2014/08/06/Cortadores-de-galletas-marca-wilton-20140806150902.jpg)

vedete i cerchi in basso a sinistra? Io ho usato il medio...

e il buco centrale l'ho fatto con quello in basso a sinistra, per darvi un'idea!

(http://www.lineacarta.net/immagini/articoli/wilton-418-1006_l.jpg)
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: MataHaries on Saturday, 11, April 2015, 10:36:08 PM
Non avevo capito un caSSio :129:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: elerwen on Monday, 13, April 2015, 10:20:59 AM
 :sarc:
Title: Re:Biscotti alla panna (simil macine)
Post by: e_elisa on Wednesday, 15, April 2015, 10:08:54 AM
Appena rientra il forno li rifaccio troppo  :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: