Le Civette sul Soufflè

IL RICETTARIO DELLE CIVETTE => Biscotti, dolcetti e piccola pasticceria => Topic started by: frugiter on Monday, 04, August 2014, 09:59:55 PM

Title: Trancetti al cacao con ciliegie e budino con panna
Post by: frugiter on Monday, 04, August 2014, 09:59:55 PM

(https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/t1.0-9/10580167_10202721392016951_3029047338809085078_n.jpg)

Ingredienti per 18 tranci
 
150 g farina 00; 50 g maizena; 20 g cacao amaro; 3 cucchiaini lievito per dolci; 200 g zucchero; 4 uova; 3cucchiai di acqua o kirsch; 200 g di burro
 
Per la farcitura
740 g di ciliegie sciroppate; 600 ml di sciroppo delle ciliegie; 100 g di maizena; 100 g di zucchero; 2 buste di preparato in polvere per budino alla vaniglia; 750 ml di latte; 50 g di zucchero; 200 ml di panna montata; 18 biscotti al burro ricoperti di cioccolato
 
Mescolare la farina, la maizena, il cacao e il lievito setacciandoli in una ciotola. Unire i restanti ingredienti e amalgamarli con le fruste elettriche a velocità massima per due minuti. Stendere la crema in uno stampo imburrato e infarinato di cm 30x40 e infornare a 180°C per 20 minuti
 
 Sformate il dolce e fatelo raffreddare su una gratella. Scolate le ciliegie dal loro sciroppo e tenetele da parte. Mescolate la maizena con 3 cucchiai di sciroppo senza fare grumi e portate ad ebollizione il rimanente con lo zucchero. Incorporate la maizena a fate cuocere fino al ritorno dell'ebollizione. Levate dal fuoco e incorporate le ciliegie, mescolando
 
Versate le ciliegie e il loro sciroppo sulla torta e lasciate raffreddare.
 
Nel frattempo preparate il budino col prodotto in busta, usando meno latte del necessario (750 ml) e lo zucchero. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente rimescolando spesso. Quando comincia a tirare, incorporate la panna montata e stendete uniformemente la crema sopra le ciliegie
 
Tagliate il dolce in 18 tranci regolari poco più grandi dei biscotti. Mettete un biscotto sopra ogni trancio e servite
Title: Re:Trancetti al cacao con ciliegie e budino con panna
Post by: cyberchef on Tuesday, 05, August 2014, 12:30:56 AM
Una merenda da provare assolutamente
 :bo:
Maria Vittoria
Title: Re:Trancetti al cacao con ciliegie e budino con panna
Post by: zamira2011 on Tuesday, 05, August 2014, 08:07:08 AM
:sbava: :obm:  :sbava: :obm:  :sbava: :obm:  :sbava:


ATTENTATOOOO....SI TRATTA DI ATTENTATOOOO  :pugno:



 :sdent:


attentato alla mia già precaria linea.. :sdent:


direi proprio che mi ispirano parecchio...ma per ora rimando la prova...  :sor:


sembrano dei gelati...

e non mi pare difficile da realizzare...almeno credo...
Title: Re:Trancetti al cacao con ciliegie e budino con panna
Post by: xena on Tuesday, 05, August 2014, 07:55:12 PM
 :sbava:
Ora come ora lo mangerei molto volentieri  :sbava: