Author Topic: Pasta per rotoli  (Read 1108 times)

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Offline Sciua

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Pasta per rotoli
« on: Tuesday, 01, January 2013, 07:59:32 PM »
Questa ricetta l'ho presa da un libro di pasticceria "Il Pasticcere" appunto

E' perfetta per preparare i rotoli, morbida ed elastica al punto giusto, per esser arrotolata anche da fredda e senza panno umido....

Ingredienti:

12 tuorli
8 albumi
100 gr di zucchero
180 gr di farina
20 gr di fecola di patate

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e lucida.
Montare gli albumi a neve ferma.
Mescolare le due montate ed aggiungere la farina con la fecola setacciate, con spatola, come per il pds.

Distribuire con una spatola su una placca da forno rivestita da cdf.
Cuocere in forno a 220° per 5-7 minuti.( io ho cotto qualche minuto in più)

La ricetta dovrebbe esser sufficiente per due sfoglie di dimensione 60x40 :mano:
secondo me diventano troppo sottili.


Dovete scusare ma con la fretta ho scordato la foto  :vergogna:

Io l'ho usata per preparare questo
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

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Offline marlenerossetti

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #1 on: Tuesday, 01, January 2013, 08:17:52 PM »
grazie!!!la cercavo anch'io ieri poi ho usato quella di mia madre... :impast:
...l'amore è tutto... :cuor:

Offline frugiter

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #2 on: Tuesday, 01, January 2013, 08:20:10 PM »
che bella ricetta  :evviva1: :evviva1: :evviva1:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Sciua

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #3 on: Tuesday, 01, January 2013, 09:28:09 PM »
grazie!!!la cercavo anch'io ieri poi ho usato quella di mia madre... :impast:


io volevo provar qualcosa di diverso



che bella ricetta  :evviva1: :evviva1: :evviva1:


 :via39:


 :bo:
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Offline Chiarastella

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #4 on: Wednesday, 02, January 2013, 11:04:03 AM »
:bo:

Offline Sciua

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #5 on: Wednesday, 02, January 2013, 11:04:27 AM »
:prego:
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Offline xena

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #6 on: Wednesday, 02, January 2013, 01:38:32 PM »
E da un pò che ne voglio fare uno
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Offline C.Vetta

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #7 on: Wednesday, 02, January 2013, 01:52:36 PM »
E da un pò che ne voglio fare uno
 :bo:

strano  :mbe:

Offline Daria

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #8 on: Thursday, 03, January 2013, 03:17:18 PM »
 :gpost:
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Offline Sciua

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #9 on: Thursday, 03, January 2013, 06:44:44 PM »
:educ:
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Offline e_elisa

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #10 on: Thursday, 10, January 2013, 12:15:55 PM »
 :bo: comare quanto prima la proverò  :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:
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Offline Sciua

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Re:Pasta per rotoli
« Reply #11 on: Thursday, 24, January 2013, 08:42:23 AM »
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