Author Topic: Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao  (Read 1566 times)

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Offline Daria

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Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« on: Saturday, 29, December 2012, 12:18:44 AM »
Muffin super cioccolattosi!!



Io li ho fatti in formato mini per la notte di Natale.

Da "American Bakery"

Burro 90 gr
Cioccolato fondente al 70% 120 gr
Farina 0 Manitoba 280 gr
Zucchero 130 gr
Cacao 30 gr
Lievito vanigliato 10 gr
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Sale 1/2 cucchiainio
Latticello 300 gr
Uovo 1
Gocce di cioccolato 100 gr

Riscaldate il forno a 190°C.
Sciogliete il burro con metà dose di cioccolato fondente
Tagliate la restante parte di cioccolato a pezzetti (io li ho tagliati grossolanamente e mangiando i minimuffin mi ritrovavo sti pezzetti che "crocchiavano" dentro :sbava:)
In una terrina setacciate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato ed il sale.
In un'altra terrina sbattete il latticello con l'uovo (ormai il latticello dovreste trovarlo facilmente all'eurospin, si chiama latte fermentato, nel banco frigo).
Incorporate il composto di latticello e uovo nella terrina con la farina ed il resto.
Aggiungete infine il cioccolato a pezzetti senza mescolare troppo.
Riempite i pirottini che avrete disposto nelle apposite teglie, cospargete con gocce di cioccolato.
In forno per 20 minuti (15 minuti per i mini muffin sono sufficienti)
Sfornate e fate raffreddare su una griglia

Se volete ancora più goduriosi guarniteli con questo frosting

burro morbido 100gr
philadelphia  110 gr
zucchero a velo 150gr
cacao amaro 4 cucchiai

Montate il burro e il philadelphia e aggiungete zucchero a velo e cacao amaro setacciati.
 





= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline Sciua

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #1 on: Saturday, 29, December 2012, 10:55:14 AM »
 :ma46:


 :sbava:




 :piedino: però non potrò provarli....non ho mai visto il latticello in circolazione :sor:
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline e_elisa

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #2 on: Saturday, 29, December 2012, 11:16:55 AM »
Era da tanto che volevo provarla questa ricetta!  :evviva1: :evviva1:

Mi sembrano veramente  :sbava:

L'unica cosa che non mi piace è il frosting alla philadelphia, secondo me è troppo acidulo e si sente molto, devo trovare una variante  :hmm:
                                      elisa        :donne:

Offline C.Vetta

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #3 on: Saturday, 29, December 2012, 11:30:02 AM »
 :piedino: perché cioccolato doppio?  :piedino:

tu hai anche la teglia per i minimuffin?  :sor: e quanto misurano i pirLottini?

Offline maurida

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #4 on: Saturday, 29, December 2012, 01:36:25 PM »
 :incas: perchè fate ste cose e soprattutto vicino al natale ? :incas:

 :incas: qui ci sono bambini che guardano  :incas:

 :incas: :incas: :incas: :incas: :incas: :incas:



:perche:


 :concalma:
:camp:  me tocca de  pasticcia' ... pe' forza ...!!!! :esau:  e quindi :piccio: "Apprezzatemi adesso, eviterete la coda !" (A.Brilliant) :nose:

Offline marlenerossetti

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #5 on: Saturday, 29, December 2012, 01:56:15 PM »
..anch'io ne sto facendo !!!!
...l'amore è tutto... :cuor:

Offline Daria

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #6 on: Saturday, 29, December 2012, 02:51:50 PM »
Elisa non si sente il Philadelphia in questo frosting, viene stordito da cacao e burro.

A part che ho usato quello nella vaschetta light.


Doppio cioccolato perché nella preparazione c'è il cacao e il cioccolato fondente :esau:
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Offline C.Vetta

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #7 on: Saturday, 29, December 2012, 04:10:33 PM »
Elisa non si sente il Philadelphia in questo frosting, viene stordito da cacao e burro.

A part che ho usato quello nella vaschetta light.


Doppio cioccolato perché nella preparazione c'è il cacao e il cioccolato fondente :esau:

il philadelphia :imok: stordito  :ghgg:

ah...doppio cioccolato perchè c'è il cacao...  :dentivetta: capisco...

 :sonno:

Offline Daria

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #8 on: Saturday, 29, December 2012, 04:52:46 PM »
 
il philadelphia :imok: stordito  :ghgg:

ah...doppio cioccolato perchè c'è il cacao...  :dentivetta: capisco...

 :sonno:


 :hipp: vuoi che cambio il titolo? :peace:
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Offline C.Vetta

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #9 on: Saturday, 29, December 2012, 04:59:28 PM »


 :hipp: vuoi che cambio il titolo? :peace:

:penso: in effetti dato che ci sono anche le gocce di cioccolato, potresti cambiarlo in ''triplo cioccolato'' :dentivetta:



:fifone:

Offline Daria

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #10 on: Saturday, 29, December 2012, 06:36:47 PM »
:penso: in effetti dato che ci sono anche le gocce di cioccolato, potresti cambiarlo in ''triplo cioccolato'' :dentivetta:


:fifone:

Anche quadruplo  :esau:
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Offline laurab

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #11 on: Monday, 11, February 2013, 01:22:44 PM »
come è la confezione del latticello? mio marito non l'ha trovata....
Laura

Offline Daria

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #12 on: Monday, 11, February 2013, 02:02:54 PM »
come è la confezione del latticello? mio marito non l'ha trovata....

Della Milk, color verde acido.
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Offline IceWoman

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #13 on: Monday, 11, February 2013, 02:16:21 PM »
Della Milk, color verde acido.
All'eurospin.

me lo devo ricordare.......... hanno appena aperto un'Eurospin vicino casa mia.......  :fiori:

 :evviva: :evviva: :evviva: :evviva: ho parlato con una civetta...... che dolce.........  :gkiss:

Offline Daria

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Re:Mini-muffin al doppio cioccolato con frosting al cacao
« Reply #14 on: Monday, 11, February 2013, 02:35:59 PM »
Dimenticavo...si trova nel banco frigo!!
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