altra ricetta pdz

[frugiter]

annotiamo 

Io l'ho rifatta e mi sono trovata bene di nuovo. L'unica cosa, ho trovato migliore quella fatta con lo zav con amido di frumento invece che con quello con amido di mais

[Chiarastella]

cosa vorresti dire, che non ti fidi di Vettina tua? 

Io l'ho rifatta e mi sono trovata bene di nuovo. L'unica cosa, ho trovato migliore quella fatta con lo zav con amido di frumento invece che con quello con amido di mais

[Briciola2003]

Ragazze vorrei provare questa ricetta perché Monia mi ha detto di trovarla molto morbida e dato il periodo meno fatico per stendere meglio sarebbe, ma potete toglierei un dubbio???? Posso utile la subito oppure deve riposare?????

[C.Vetta]

Ragazze vorrei provare questa ricetta perché Monia mi ha detto di trovarla molto morbida e dato il periodo meno fatico per stendere meglio sarebbe, ma potete toglierei un dubbio???? Posso utile la subito oppure deve riposare?????

io ho fatto in tutti e due i modi e non ho trovato differenze

[Briciola2003]

Grazie Silvia per la tua risposta , in realtà l'ho utilizzata dopo crca una mezz'ora però non lo trovata più soffice di quella che utilizzo normalmente, sarà che la mia ricetta e' praticamente uguale differenzia solo per 30 gr di glucosio e utilizzo il burro al posto del l'olivo, cosa mi consigli devo provare a ridurre la dose di ZAV???
Grazie in anticipo 

[Sciua]

Grazie Silvia per la tua risposta , in realtà l'ho utilizzata dopo crca una mezz'ora però non lo trovata più soffice di quella che utilizzo normalmente, sarà che la mia ricetta e' praticamente uguale differenzia solo per 30 gr di glucosio e utilizzo il burro al posto del l'olivo, cosa mi consigli devo provare a ridurre la dose di ZAV???
Grazie in anticipo 

e la tua ricetta quale sarebbe

[Sciua]

 secondo voi, considerato che la glicerina di solito ha la funzione di far risaltare i colori,
se la dovessi omettere, la pdz risentirebbe?!

Mi son posta il problema* perchè sarebbe del "liquido" in meno......



*  l'abbiam finita ed oggi avrei voluto provare questa ricetta   

[Daria]

Io non credo serva solo per il colore, a volte ho ripreso della pdz solo con la glicerina.

[Sciua]

Io non credo serva solo per il colore, a volte ho ripreso della pdz solo con la glicerina.

 

ok... ho sempre letto così 

vabbè, la proverò un'altra volta


 

[Briciola2003]

 No Laura io che la glicerina la uso da sèmpre, perché la mia prima pdz utilizzata fu quella setola di cookaround, posso garantiti che quando per priori zia di scende in farmacia a comprare a non l'ho mes la dz era proprio diversa, meno malleabile, quindi credo non sia solo per esaltare i colori quanto proprio per rendEre la setosita' alla pasta, spero che la mia esperienza ti sia utile baci baci Debby

[Sciua]

No Laura io che la glicerina la uso da sèmpre, perché la mia prima pdz utilizzata fu quella setola di cookaround, posso garantiti che quando per priori zia di scende in farmacia a comprare a non l'ho mes la dz era proprio diversa, meno malleabile, quindi credo non sia solo per esaltare i colori quanto proprio per rendEre la setosita' alla pasta, spero che la mia esperienza ti sia utile baci baci Debby

 


grazie!!!!!!!!!!!!!!!