Torta per una giovane pattinatrice sul ghiaccio

[Briciola2003]

Laura sempre con l'aerografo ho appena appena inumidito la pdz con acqua (proprio poco altrimenti lo zucchero scioglie) ed ho messo lo zucchero con l'aiuto di una zuccheriera con beccuccio, e credo che basti la condensa del frigo a fare il resto perchè è rimasto fermo fermo dove lo avevo spolverato senza camminare per il resto della torta!!!! anzi dalle foto non si nota ma nel bordo del piano superiore avevi fatto, con l'aiuto di un pennellino bagnato, dei triangoli di zucchero che scendevano verso il piano inferiore ed erano carinissimi e lo zucchero è rimasto solo dove volevo senza scendere oltre

[Dolce Candy]

L'ho già ammirata su fbi: veramente bella. Ormai sei insuperabile......

[Sciua]

Laura sempre con l'aerografo ho appena appena inumidito la pdz con acqua (proprio poco altrimenti lo zucchero scioglie) ed ho messo lo zucchero con l'aiuto di una zuccheriera con beccuccio, e credo che basti la condensa del frigo a fare il resto perchè è rimasto fermo fermo dove lo avevo spolverato senza camminare per il resto della torta!!!! anzi dalle foto non si nota ma nel bordo del piano superiore avevi fatto, con l'aiuto di un pennellino bagnato, dei triangoli di zucchero che scendevano verso il piano inferiore ed erano carinissimi e lo zucchero è rimasto solo dove volevo senza scendere oltre

[cyberchef]

Molto bella, anche i colori a mio gusto son perfetti


 solo una domanda: lo zucchero tirato non ha sofferto per l'umidità?
Ciao
Paolo

[Briciola2003]

Molto bella, anche i colori a mio gusto son perfetti


 solo una domanda: lo zucchero tirato non ha sofferto per l'umidità?
Ciao
Paolo

Grazie Paolo per i tuoi complimenti, no lo zucchero tirato non ha sofferto l'umidità perchè al contrario di quando ho usato l'isomalto, che nel frigorifero si è opacizzato, lo zucchero tirato l'avevo già reso perlato lavorandolo quindi il colore è rimasto invariato. Anzi visto che ci siamo e che presto dovrei fare una torta con i diamanti in isomalto ed ho  paura che si opacizzino hai dei consigli per evitarlo??????????????

[cyberchef]

Io ho usato solo una volta un prodotto che credo fosse isomalto, ma non ne sono sicurissimo, ma era impossibile per me lavorarlo come lo zucchero tirato perche' bruciava troppo e non riuscivo a tenerlo in mano . Con lo zucchero tirato ho lasciato perdere perche' l'umidita' era terribile, pensa che una volta feci dei fiori per una torta a mezzogiorno, la torta era uscita verso le 2 e i fiori erano gia' belli che andati

[Briciola2003]

, pensa che una volta feci dei fiori per una torta a mezzogiorno, la torta era uscita verso le 2 e i fiori erano gia' belli che andati

 

[83rica]

È spettacolare
mi piace un sacco

[Briciola2003]

È spettacolare
mi piace un sacco