Author Topic: Confettura extra di zucca e mandorle  (Read 1034 times)

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Offline frugiter

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Confettura extra di zucca e mandorle
« on: Saturday, 30, June 2012, 10:36:06 PM »
Ingredienti per circa 4 vasetti da 250 g

1 kg di polpa di zucca mantovana
400 g di zucchero
1 mela
150 ml di aceto balsamico di Modena
50 g mandorle tritate

tagliare la polpa di zucca a pezzi non troppo grandi e sbollentarli in acqua a bollore per 5 minuti, scolarli e metterli in casseruola con lo zucchero e la mela sbucciata detorsolata e tagliata a cubetti
portare a bollore e far cuocere schiumando spesso; dopo circa 10 minuti unire l'aceto balsamico
nel frattempo, tostare la mandorle in forno a 180°C per 10 minuti o fino a quando risultino belle colorite
quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza (circa 20 minuti) unire le mandorle tostate e far sobbollire ancora per qualche minuto
dividere la confettura ancora calda nei vasetti  e sterilizare per 30 minuti

OTTIMA COI FORMAGGI STAGIONATI COME IL GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO  E PASTA DURA
:okk:
« Last Edit: Sunday, 15, March 2015, 10:21:49 PM by MataHaries »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Daria

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #1 on: Saturday, 30, June 2012, 11:53:51 PM »
Quest'anno mi daró alla pazza gioia :coniglia:

Adoro queste cose :cuor:
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Offline xena

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #2 on: Sunday, 01, July 2012, 09:50:25 AM »
 :hmm:
interessante  :yes:
 :clap: :clap: :clap: :clap:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline maurida

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #3 on: Sunday, 01, July 2012, 11:17:07 AM »
 :mbe: ma una maMmellata normale ...senza cose streuse nun ce l'avemo ?  :penso:
:camp:  me tocca de  pasticcia' ... pe' forza ...!!!! :esau:  e quindi :piccio: "Apprezzatemi adesso, eviterete la coda !" (A.Brilliant) :nose:

Offline Chiarastella

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #4 on: Sunday, 01, July 2012, 11:20:18 AM »
:mbe: ma una maMmellata normale ...senza cose streuse nun ce l'avemo ?  :penso:

:yes:  eccola qui

Offline e_elisa

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Offline Daria

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #6 on: Tuesday, 25, September 2012, 04:46:20 PM »
Vittoria  :helloo:

dopo aver sbollentato la zucca, metto in pentola con lo zucchero e la mela e senza acqua??  :intv:
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Offline frugiter

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #7 on: Tuesday, 25, September 2012, 05:01:04 PM »
sì, la zucca rilascia acqua e lo zuchero fa lo sciroppo
attenzione all'inizio perchè tende ad attacare sul fondo
usa pentola con fondo triplo oppure la retina rompifiamma
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Offline Daria

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #8 on: Tuesday, 25, September 2012, 05:05:46 PM »
sì, la zucca rilascia acqua e lo zuchero fa lo sciroppo
attenzione all'inizio perchè tende ad attacare sul fondo
usa pentola con fondo triplo oppure la retina rompifiamma

 :bo:
 :run:
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Offline Daria

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #9 on: Wednesday, 26, September 2012, 09:07:51 PM »
Buonissima Vittoria, grazie mille per la condivisione  :ph4:
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Offline frugiter

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #10 on: Wednesday, 26, September 2012, 09:57:04 PM »
 :educ:

mi fa piacere
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Offline moniapinti

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Re:Confettura extra di zucca e mandorle
« Reply #11 on: Wednesday, 26, September 2012, 10:23:29 PM »
ridere e sorridere è una cosa meravigliosa fa bene a se stessi e agli altri     Monia