Author Topic: marmellata di fragole  (Read 4309 times)

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Offline moniapinti

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marmellata di fragole
« on: Friday, 23, March 2012, 03:02:23 PM »
questa l'ha fatta mia sorella ...è buonissima ........spalmata su una fetta di pan brioche ............ :sbava: :sbava: :sbava:


INGREDIENTI
1kg di fragole
300gr di zucchero
la buccia grattuggiata e il succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO
lavare con delicatezza le fragole e lasciarle asciugare per 1 ora circa .......metterle in pentola e schiacciarle con la forchetta e farle bollire per 10 minuti circa......passare il composto con il minipinner.
metterle dinuovo sul fuoco aggiungendo lo zucchero e il limone(buccia e succo)mescolare per evitare che si attacchino sul fondo ,devono cucinare fino alla giusta densità (ci vorrà 1 ora circa)
versare il composto ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente e capovolgerli per 10 min (io fino al raffreddamento) per favorire l'autosterilizzazione 

 
ridere e sorridere è una cosa meravigliosa fa bene a se stessi e agli altri     Monia

Offline Agata

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Re:marmellata di fragole
« Reply #1 on: Friday, 23, March 2012, 03:44:25 PM »
brava Monia :ph4:
quella marmellata fatta così è una delizia :okk:,però con un kg di fragole ne ottieni poco più di un vasetto da 400gr,e allora
siccome che sono golosa e pigra,non la faccio più così,ma aggiungo il fruttapec e ne ottengo almeno 3 vasetti :ciaoo:
però riconfermo che il sapore è un altro :fiori:
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Offline Sciua

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Re:marmellata di fragole
« Reply #2 on: Friday, 23, March 2012, 03:49:13 PM »
brava Monia :ph4:
quella marmellata fatta così è una delizia :okk:,però con un kg di fragole ne ottieni poco più di un vasetto da 400gr,e allora
siccome che sono golosa e pigra,non la faccio più così,ma aggiungo il fruttapec e ne ottengo almeno 3 vasetti :ciaoo:
però riconfermo che il sapore è un altro :fiori:



 :quoto:

e che fruttapec usi?

 :intv: 3:1
 :intv: 2:1
 :intv: 1:1


1:1 volevo dire 3:1  :facep: 3 parti di frutta 1 di zucchero....rende la marmellara più buona, secondo me
« Last Edit: Friday, 23, March 2012, 04:05:38 PM by Sciua »
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:vento:  :piedino:   Laura

Offline Agata

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Re:marmellata di fragole
« Reply #3 on: Friday, 23, March 2012, 03:55:46 PM »


 :quoto:

e che fruttapec usi?

 :intv: 3:1
 :intv: 2:1
 :intv: 1:1
la prima che era in commercio,cioè la 1 a 1
al massimo su un kg ne metto 800gr di zucchero


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Offline Sciua

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Re:marmellata di fragole
« Reply #4 on: Friday, 23, March 2012, 04:06:19 PM »
la prima che era in commercio,cioè la 1 a 1
al massimo su un kg ne metto 800gr di zucchero

scusa Agata, intendevo la 3:1  :sdent:
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Offline zamira2011

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Re:marmellata di fragole
« Reply #5 on: Friday, 23, March 2012, 09:11:56 PM »
minx...la maMMellata di fraCole...  :obm: la adoroooooooooooo  :sbava:
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Offline e_elisa

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Re:marmellata di fragole
« Reply #6 on: Friday, 23, March 2012, 09:19:52 PM »
brava Monia :ph4:
quella marmellata fatta così è una delizia :okk:,però con un kg di fragole ne ottieni poco più di un vasetto da 400gr,e allora
siccome che sono golosa e pigra,non la faccio più così,ma aggiungo il fruttapec e ne ottengo almeno 3 vasetti :ciaoo:
però riconfermo che il sapore è un altro :fiori:
Questa non l'ho capita il fruttapec fa triplicare la marmellata ?
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Offline zamira2011

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Re:marmellata di fragole
« Reply #7 on: Friday, 23, March 2012, 09:36:40 PM »
Questa non l'ho capita il fruttapec fa triplicare la marmellata ?

credo dipenda dal fatto che col fruttapec deve cuocere molto meno perchè addensa prima...e di conseguenza si riduce meno
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Offline Sciua

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Re:marmellata di fragole
« Reply #8 on: Friday, 23, March 2012, 09:38:55 PM »
credo dipenda dal fatto che col fruttapec deve cuocere molto meno perchè addensa prima...e di conseguenza si riduce meno

 :yes: :yes:
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Re:marmellata di fragole
« Reply #9 on: Friday, 23, March 2012, 09:41:36 PM »
Questa non l'ho capita il fruttapec fa triplicare la marmellata ?
non è il fruttapec che fa triplicare  :ghghgh:
se fai la marmellata col metodo tradizionale che dice Monia,prima di addensarsi la frutta deve cuocere tanto e quindi si riduce,
invece se usi il fruttapec  che contiene pectina,in soli 5 minuti hai la marmellata pronta.quindi senza molta cottura la frutta si addensa e non si riduce :cvd:
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Offline zamira2011

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Re:marmellata di fragole
« Reply #10 on: Friday, 23, March 2012, 10:58:39 PM »
bene...avevo indovinato...  :educ:
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Offline moniapinti

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Re:marmellata di fragole
« Reply #11 on: Friday, 23, March 2012, 10:59:56 PM »
giusto Agata ..........

 :okk:
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Offline maurida

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Re:marmellata di fragole
« Reply #12 on: Friday, 23, March 2012, 11:37:23 PM »
:pun: altra frutta non ce ne stava ?
:camp:  me tocca de  pasticcia' ... pe' forza ...!!!! :esau:  e quindi :piccio: "Apprezzatemi adesso, eviterete la coda !" (A.Brilliant) :nose:

Offline Agata

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Re:marmellata di fragole
« Reply #13 on: Friday, 23, March 2012, 11:40:59 PM »
:pun: altra frutta non ce ne stava ?
ma che ti hanno fatto le fraCole,non si sbucciano e non devi sPutare il seme :cvd:
:borse: questa te la meriti perchè le Fracole sono bone :pugno:
:bolle:   Agata    :bolle:


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Offline zamira2011

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Re:marmellata di fragole
« Reply #14 on: Friday, 23, March 2012, 11:42:12 PM »
ma che ti hanno fatto le fraCole,non si sbucciano e non devi sPutare il seme :cvd:
:borse: questa te la meriti perchè le Fracole sono bone :pugno:


 :quot:
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