Author Topic: pizza con lievito madre....  (Read 6063 times)

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Offline Daria

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #30 on: Sunday, 22, April 2012, 11:53:50 AM »

l'hai cotta nel forno tradizionale???io ancoraa non ho provato

 :559: ti sembro il tipo da non avere il fornetto???   :dentim:

L'ho cotta nel fornetto ferrari  :nl2:
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Offline zamira2011

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #31 on: Sunday, 22, April 2012, 11:57:48 AM »
:559: ti sembro il tipo da non avere il fornetto???   :dentim:

L'ho cotta nel fornetto ferrari  :nl2:

 :cancan: :cancan: :cancan:

è mitico quel fornetto...noi il primo lo abbiam praticamente fuso...l'ultima voltasi è spaccata la pitra in 2....  :129:
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Offline Sciua

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #32 on: Sunday, 22, April 2012, 11:58:38 AM »
:559: ti sembro il tipo da non avere il fornetto???   :dentim:

L'ho cotta nel fornetto ferrari  :nl2:


 :cancan: :cancan: :cancan: :cancan: :cancan:
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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #33 on: Thursday, 18, April 2013, 04:27:21 PM »
Voglio provare questa pizza....... e mi faccio prestare il fornetto da mamma......

ma le palle in frigo quanto le lasci????
se rinfresco stasera, domattina faccio il poolish... domani sera impasto, pieghe e frigo fino a sabato pomeriggio..... che dici???

Offline zamira2011

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #34 on: Thursday, 18, April 2013, 10:54:07 PM »
Voglio provare questa pizza....... e mi faccio prestare il fornetto da mamma......

ma le palle in frigo quanto le lasci????
se rinfresco stasera, domattina faccio il poolish... domani sera impasto, pieghe e frigo fino a sabato pomeriggio..... che dici???

ice...scusa se rispondo solo ora...ma non ero al pc...

dunque..dici pieghe e poi frigo fino al  pomeriggio....  :hmm: forse è meglio pieghe e frigo fino alla mattina...poi quando è a temperatura ambiente fai le palline.
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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #35 on: Friday, 19, April 2013, 10:30:17 AM »
Scusa Stefy...... ho scritto male....... faccio le pieghe... aspetto un'ora poi divido e faccio le paline che metto in frigo fino a domani primo pomeriggio......... prima di cena le stendo e cuocio
grazie  :gkiss:

Offline zamira2011

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #36 on: Friday, 19, April 2013, 06:22:49 PM »
Scusa Stefy...... ho scritto male....... faccio le pieghe... aspetto un'ora poi divido e faccio le paline che metto in frigo fino a domani primo pomeriggio......... prima di cena le stendo e cuocio
grazie  :gkiss:

volendo puoi levare la palle dal frigo anche prima di pranzo,dipende a che ora vorresti infornare...
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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #37 on: Friday, 19, April 2013, 06:29:28 PM »
volendo puoi levare la palle dal frigo anche prima di pranzo,dipende a che ora vorresti infornare...

:scant:




















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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #38 on: Saturday, 20, April 2013, 12:02:00 AM »
le palle sono in frigo....... ma l'impasto mi ha fatta  :la11:........ è troppo molle e appiccicoso....... eppure appena impastato sembrava  :okk:...... domani vediamo che succede.........
Grazie Stefi.....  :fiori:

Offline zamira2011

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #39 on: Saturday, 20, April 2013, 07:14:05 AM »
le palle sono in frigo....... ma l'impasto mi ha fatta  :la11:........ è troppo molle e appiccicoso....... eppure appena impastato sembrava  :okk:...... domani vediamo che succede.........
Grazie Stefi.....  :fiori:


 :hmm: strano...è da tanto che non la facciamo....ma non la ricordo molto molle....ma intendinal momento di far le palle o durante la fase di impasto?
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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #40 on: Monday, 22, April 2013, 09:35:59 AM »
al momento di far le palle........ comunque ormai l'impasto era fatto..... sabato sera le ho cotte nel fornetto Ferrari e devo dire che non erano affatto male....... riprovo sicuramente........
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Offline frugiter

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #41 on: Monday, 22, April 2013, 09:38:04 AM »
se la farina non è tosta non regge codesto tipo di lavorazione
succede anche a me
per questo non amo la pizza col lievito madre
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

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Re:pizza con lievito madre....
« Reply #42 on: Monday, 22, April 2013, 11:06:21 AM »
se la farina non è tosta non regge codesto tipo di lavorazione
succede anche a me
per questo non amo la pizza col lievito madre

ho usato la 00.... avevo finito la 0 ..... certo a pensarci potevo miscelarci un pò di manitoba...... :hmm:...... la prossima volta verrà meglio.......