Author Topic: CANTIERE LIEVITO MADRE 2  (Read 12877 times)

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Offline e_elisa

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CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« on: Sunday, 22, January 2012, 07:43:44 PM »
Iniziamo questo nuovo cantiere sia perchè c'è chi non lo ha mai fatto e sia per chi come me ha perso il suo e vuole rifarlo.
Vittoria se avremo bisogno ci darà una mano, ma le sue istruzioni sono chiarissime ed io essendo al secondo lievito, un minimo di esperienza ho.

Secondo la nostra maestra per iniziare occorrono:
Ciotola possibilmente trasparente pulitissima
100 gr di farina manitoba
55 gr di acqua possibilmente minerale naturale
1/2 cucchiaino di miele.
Come lei ci raccomanda, ogni cosa dovrà essere pulitissima, mani comprese.
Per oggi ci limiteremo ad impastare nella ciotola gli ingredienti dati, l'impasto sarà consistente ma non duro, eventualmente per chi userà una farina molto forte è possibile che occorrano alcuni gr di acqua in più.


Alle 21 si inizia a dopo.
« Last Edit: Sunday, 22, January 2012, 07:56:44 PM by e_elisa »
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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #1 on: Sunday, 22, January 2012, 08:41:06 PM »
 :chld: :evviva: Eccomi eccomi ci sono anch'io e gli ingredienti ce li ho...tutti! ora li peso e aspetto:dobbiamo impastare insieme vero??????


 :cuor:


P.S.Elisa tvb :ph4:
Annarita

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #2 on: Sunday, 22, January 2012, 08:48:12 PM »
:chld: :evviva: Eccomi eccomi ci sono anch'io e gli ingredienti ce li ho...tutti! ora li peso e aspetto:dobbiamo impastare insieme vero??????


 :cuor:


P.S.Elisa tvb :ph4:
Grazie non avevo il tuo n° per chiamarti  :352:
ora metto le foto ho appena finito di impastare, ho anticipato così potete vedere tutti.
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Offline Dolce Candy

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #3 on: Sunday, 22, January 2012, 08:48:33 PM »
ah,dimenticavo di dirvi che io non posso partecipare con immagini perchè non ho la macchina fotografica :ehm:
Annarita

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #4 on: Sunday, 22, January 2012, 08:50:15 PM »
L'essenziale e che tu procedi col lievito e che guardando le nostre ti regoli per il tuo!
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Offline xena

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #5 on: Sunday, 22, January 2012, 08:50:33 PM »
sto preparando tutto  :okk:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #6 on: Sunday, 22, January 2012, 08:52:34 PM »
Allora ecco il mio lievito
appena impastate copritelo con un piatto pulito e mettelo in posto dove nessuno lo tocchi e con della frutta vicino













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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #7 on: Sunday, 22, January 2012, 08:54:42 PM »
Al mio impasto come presupponevo, conoscendo ormai la mia farina, ho dovuto aggiungere qualche grammo di acqua in più, dovete regolarvi ad occhio, ma non deve essere morbidissimo.
In bocca al lupo  :fort:
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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #8 on: Sunday, 22, January 2012, 09:12:29 PM »
ecco il mio primo errore:ho aggiunto un pochino d'acqua  :la11: e poi ho dovuto aggiungere anche  altra farina :sor: e ora cosa succederà?
Annarita

Offline xena

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #9 on: Sunday, 22, January 2012, 09:14:33 PM »
Ecco ho tolto il piatto perchè mi sembrava che chiudesse troppo ho messo un tovagliolo di stoffa va bene o rimetto il piatto?






« Last Edit: Sunday, 22, January 2012, 09:17:45 PM by xena »
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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #10 on: Sunday, 22, January 2012, 09:15:47 PM »
ecco il mio primo errore:ho aggiunto un pochino d'acqua  :la11: e poi ho dovuto aggiungere anche  altra farina :sor: e ora cosa succederà?
Nulla non sono le dosi che cambiano il risultato, poi ci prenderai la mano e potrai farlo anche ad occhio.
Mettilo a riposo e non disturbarlo fino a martedì sera.




Anna col piatto resta un pò più umido e non fa la crosta, ma la scelta è tua, il tovagliolo andrebbe spruzzato di acqua di tanto in tanto.
« Last Edit: Sunday, 22, January 2012, 09:19:27 PM by e_elisa »
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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #11 on: Sunday, 22, January 2012, 09:21:42 PM »
Nulla non sono le dosi che cambiano il risultato, poi ci prenderai la mano e potrai farlo anche ad occhio.
Mettilo a riposo e non disturbarlo fino a martedì sera.




Anna col piatto resta un pò più umido e non fa la crosta, ma la scelta è tua, il tovagliolo andrebbe spruzzato di acqua di tanto in tanto.

 :okk: rimesso piatto
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Offline xena

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #12 on: Sunday, 22, January 2012, 09:23:40 PM »
Elisa come ti sembra il mio?
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline e_elisa

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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #13 on: Sunday, 22, January 2012, 09:25:50 PM »
Elisa come ti sembra il mio?
Il gemello del mio  :okk:


Ora aspettiamo Stellina79 e poi ci rivediamo qui martedì sera.
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Offline Daria

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  • Speriamo in una botta de.....
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Re:CANTIERE LIEVITO MADRE 2
« Reply #14 on: Sunday, 22, January 2012, 09:26:15 PM »
Elisa come ti sembra il mio?

 :okk:

P.s abbiamo la stessa bilancia!!  :dentim:
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