vero.. la panna è praticamente burro liquido
inoltre montata ingloba aria e questo permette la crescita della torta in quanto aiuta la lievitazione chimica
chiaramente se avessi aggiunto lo stesso peso di burro reale non avresti ottenuto codesto risultato perchè il burro in sè appesantisce gli impasti
Grazie mille
Non volendo hai risposto anche ad altre perplessità che avevo!
Ne ho di cose da imparare è...
ma felice di ogni volta di imparare una cosa in piu grazie a Voi
