Author Topic: Centrotavola gastronomico con fiori di salumi  (Read 2704 times)

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Offline frugiter

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Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« on: Tuesday, 17, January 2012, 05:00:34 PM »
questo centrotavola dura poco perchè è ..mangereccio

cominciamo col preparare la focaccia di base

350 g farina 00
12 g ldb (ioho fatto con lm)
15 g strutto
15 g olio evo
 5 g sale
facciamo la biga la sera prima con 50 g di farina 2 g di ldb e 25 g di acqua
la mattina successiva  impastiamo bene  tutti gli ingredienti colla biga e 130 g di acqua tiepida , fare la palla e lasciar lievitare al caldo per 1 oretta

scaldare il forno a 220°C e mettere la pasta i una teglia unta , infornare e abbassare subito la temp a 200°C
dopo 10 minuti abbassate ancora di 20°C e fate cuocere 20 m
poi sformate su una griglia a raffreddare

centrotavola per 4 persone

100 g salame ungherese (o altro tipo a fetta larga)
100 g mortadella
100 g tacchino
100 g emmentaler a fette sottili
stecchini

mettete il pane in un piatto adeguato

tagliate le fette grosse a metà e poi ancora a metà in modo da fare dei ventagli

piegate invece in 4 sia il salame che ilformaggio
imbastite ogni fetta con uno stecchino e infilatela nelpane

decorate ulteriormente con altri accessori come verdura intagliata, fiorellini, spighe nastri o quello che la vostra fantasia vi suggerisce


io ho servito con bottoncini di pane al latte
« Last Edit: Tuesday, 27, March 2012, 02:47:41 PM by frugiter »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Daria

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #1 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:02:52 PM »
 :cry3: :cry3: :cry3: la dieta  :cry3: :cry3: :cry3: :cry3:
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline frugiter

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #2 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:03:58 PM »
e tu non guardare
salta  apiè pari ogni post che parla di pane, salumi panna ecc ecc
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Agata

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #3 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:06:08 PM »
io sono talmente pesante che non posso saltare :129:
per cui mi fermo a curiosare :129:
 :gpost:
:bolle:   Agata    :bolle:


Anche sul più alto trono della terra non siamo seduti che sul nostro culo.

Offline MataHaries

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #4 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:06:37 PM »
 :sbavaf: :sbavaf: :sbavaf: :sbavaf:
Frufrù io ti adoroooooooooooooo
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline C.Vetta

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #5 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:12:28 PM »
io voglio sapere tutto di quegli splendidi  :sbava: bottoncini di pane al latte   :cuor:

Offline elerwen

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #6 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:15:16 PM »
io voglio sapere tutto di quegli splendidi  :sbava: bottoncini di pane al latte   :cuor:

anche ioooooooooo  :flirty: :flirty: :flirty: sono stupendiiiiii   :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:
                 

Offline e_elisa

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #7 on: Tuesday, 17, January 2012, 05:25:33 PM »
Bel centrotavola, ma io lo guarderei solamente  :nl2:
                                      elisa        :donne:

Offline frugiter

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #8 on: Tuesday, 17, January 2012, 06:04:15 PM »
io voglio sapere tutto di quegli splendidi  :sbava: bottoncini di pane al latte   :cuor:

ma non li avevo già messi?  :hmm:

vado a controllare ed eventualemnte a rimediare  :dec:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline C.Vetta

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #9 on: Tuesday, 17, January 2012, 06:44:01 PM »
ma non li avevo già messi?  :hmm:

vado a controllare ed eventualemnte a rimediare  :dec:

 volevo sapere tutto di loro, non sapere se li hai già messi :129:

:penso:

se li hai già messi me li sono persi  :cry3: :cry3: :cry3:


Offline frugiter

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #10 on: Tuesday, 17, January 2012, 06:53:57 PM »
no ero ancora dillà...
provvedo subito

è un pane al latte... mignon, morbidisismo ma che si conserva poco
se fatto col ldb alla sera è già quasi immangiabile si secca subito
si fa col bimby... ma anche a mano
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline C.Vetta

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #11 on: Tuesday, 17, January 2012, 06:57:35 PM »
sono di un bello :cuor:

Offline zamira2011

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #12 on: Tuesday, 17, January 2012, 08:35:15 PM »
 :sbavaf: :sbavaf: :sbavaf: :sbavaf:
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline xena

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #13 on: Tuesday, 17, January 2012, 08:58:25 PM »
 :bo:  :sbavaf: adoro il salato  :sbavaf:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline Sciua

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Re:Centrotavola gastronomico con fiori di salumi
« Reply #14 on: Tuesday, 17, January 2012, 10:25:56 PM »
 :sbava: :sbava:

che bella idea Vic!  :clap: :clap:
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura