Author Topic: IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori  (Read 10062 times)

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Offline e_elisa

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #30 on: Sunday, 04, December 2011, 10:37:27 PM »
è inacidito come a Lunatica allora
troppo tempo e al caldo
sicuramente era pronto intorno alle 16 come il mio

Elisa non ho idea di quanto zucchero mettere ...

Stefi dai che lo rifacciamo insieme, fortuna che ho deciso di non continuare altrimenti avrei buttato tutto pure io !


Vittoria se l'aggiunta di zucchero non altera la composizione se ne può aggiungere 100 gr e poi vedere se va bene  :352:
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Offline zamira2011

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #31 on: Sunday, 04, December 2011, 10:38:45 PM »
è inacidito come a Lunatica allora
troppo tempo e al caldo
sicuramente era pronto intorno alle 16 come il mio

Elisa non ho idea di quanto zucchero mettere ...


domani compro l'occorrente per la camera di lievitazione! :pugno:

non posso farmi vincere da un pugno di farina....



non so se continuar a chiederti due cosine qui...o nell'alto post o in privato...dimmi tu..prometto che saranno veloci
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #32 on: Sunday, 04, December 2011, 10:39:41 PM »
no 100 g mi sembrano troppi
mi piacerebbe sentire cosa ne pensano le altre.. se anche per loro è poco dolce
ma lo sapete che ilprofumo è ancora per casa adesso?  :flirty:

stefi scriviamo qui
l'altro post ha troppe pagine
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Offline e_elisa

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #33 on: Sunday, 04, December 2011, 10:43:10 PM »
no 100 g mi sembrano troppi
mi piacerebbe sentire cosa ne pensano le altre.. se anche per loro è poco dolce
ma lo sapete che ilprofumo è ancora per casa adesso?  :flirty:

stefi scriviamo qui
l'altro post ha troppe pagine
In effetti 130 gr di zucchero sono pochi per tutta quella farina forse si possono portare a 180 gr.



Stefi prima di comprare la scatola aprila e vedi  se puzza.......
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Offline zamira2011

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #34 on: Sunday, 04, December 2011, 10:48:06 PM »
io non posso dir nulla per i gusto....non fa testo il mio....



Vic...mi son scordata le domande... :facep: una comunque era quella sulla maturità della pm a cui mi hai risposto in mp!!!! :bo:

sei stata fenomenale come capo cantiere...e senza di te non sarei nemmeno riuscita a partire....peccato il finale   :sor:



@Elisa....grazie del consiglio
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Offline Daria

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #35 on: Sunday, 04, December 2011, 10:48:35 PM »
Agata, tu che avevi provato quello con il ldb, si nota la differenza??
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Offline zamira2011

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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #36 on: Sunday, 04, December 2011, 10:55:06 PM »
Ecco...mi son ricordata....per evitare anche di surriscardarlo...una volta fatta la camera di lievitazione e messi dentro i panettoni....li lascio nella cucina dove c'è il camino,magari non proprio davanti per evitare il troppo caldo?perchè il resto della casa è piu fresco,li almeno riesco ad aver un clima decemte.la camera naturalmente sta scoperta....
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #37 on: Sunday, 04, December 2011, 10:59:17 PM »
se fai la camera di lievitazione ocme la mia con la lampadina non hai bisogno di niente
quella lavora da sola
il calore ce l'ha dentro e la puoi mettere  dove vuoi
se la metti davanti al camino fai troppo caldo di sicuro
io la tengo in sala per esempio
se la tua casa ha le altre stanzemolto più fresche della cucina lasciala pure in cucina , basta che non stia in corrente perchè l'aria raffredda le pareti esterne e può crearsi condensa
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #38 on: Sunday, 04, December 2011, 11:03:43 PM »
 :okk: prendo nota :compito:


altre due cosine..la lampadina da quanto (non lo ricordo...  :hmm: )

e si,le altre stanze son piu fresche...ma orientativamente andrebbero bene sui 20° ?
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #39 on: Sunday, 04, December 2011, 11:11:04 PM »
da 60w o 40 w se le trovi ancora ...
i sala io ho 21 gradi quindi sì' vanno bene
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #40 on: Sunday, 04, December 2011, 11:12:48 PM »
da 60w o 40 w se le trovi ancora ...
i sala io ho 21 gradi quindi sì' vanno bene

 :bo: non posso fare nessun passo falso...ho già dato oggi
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #41 on: Sunday, 04, December 2011, 11:13:16 PM »
Agata, tu che avevi provato quello con il ldb, si nota la differenza??
azzz eccome!!!! quello era asciutto ,secco,anche se l'aspetto esteriore simile a questo,
questo è una nuvola in bocca,solo come sapore gli manca qualcosa,ma è colpa mia,ho messo solo i canditi e ho dimenticato aroma e buccia d'arancia,ma nelle copie che mi ero fatta non c'era scritto e io mi sono attenuta alla lettera.
può darsi che lo rifarò.
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #42 on: Sunday, 04, December 2011, 11:21:09 PM »
nella ricetta delle simili non ci sono aromi, ma io ho notato che se si mettono viene più buono
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #43 on: Sunday, 04, December 2011, 11:28:43 PM »
nella ricetta delle simili non ci sono aromi, ma io ho notato che se si mettono viene più buono


anche nella mia stampa non ci sono....ma rimedierò pure a quello..
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Re:IL panettone milanese delle sorelle Simili : ecco i nostri lavori
« Reply #44 on: Sunday, 04, December 2011, 11:31:17 PM »

anche nella mia stampa non ci sono....ma rimedierò pure a quello..
Si aromi ma in che quantità?
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