Author Topic: Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere  (Read 22167 times)

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Offline frugiter

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #30 on: Friday, 02, December 2011, 09:25:10 PM »
ecco il lievito col taglio aperto

come vedete all'interno ha fatto il suo dovere

adesso impasto

e sistemo nel posatino di lino

e poi dentro al pentolino legato

con un coperchio
e così riprendiamo domattina ..  :sonno: :ninna:


ti aspetto Monia  :impast:
« Last Edit: Wednesday, 07, March 2012, 11:57:48 AM by frugiter »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline moniapinti

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #31 on: Friday, 02, December 2011, 09:31:18 PM »
 :ph4: :ph4: :ph4:
ridere e sorridere è una cosa meravigliosa fa bene a se stessi e agli altri     Monia

Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #32 on: Friday, 02, December 2011, 09:32:34 PM »
Viki tu lo hai messo in un pentolino largo io l'ho messo nel bollitore incastrato stretto molto stretto che dici lo passo in uno più largo?

All'interno il mio aveva dei buchini fitti e più piccoli, ora ti chiedo poichè la mia manitoba lavora con un pò più di acqua, ai prossimi rinfreschi aumento 7/8 gr in più?
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Offline Sciua

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #33 on: Friday, 02, December 2011, 09:35:26 PM »
Anche il nostro sta riposando in forno....

 :pray: bene...e soprattutto che non abbia freddo
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:vento:  :piedino:   Laura

Offline zamira2011

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #34 on: Friday, 02, December 2011, 09:37:38 PM »
anche il mio aveva i buchini fitti e piu piccoli... :hmm:

ora è legato...(dovevate vedere la scena mentre tentavamo di legarlo come si fa con l'arrosto... :facep: )nel pentolino dentro il forno.è coperto con un piatto...va bene uguale???
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline Agata

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #35 on: Friday, 02, December 2011, 09:37:49 PM »
il mio sta  stretto stretto!
penso di stare andando bene :sdent:
:bolle:   Agata    :bolle:


Anche sul più alto trono della terra non siamo seduti che sul nostro culo.

Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #36 on: Friday, 02, December 2011, 09:40:01 PM »
Vittò tu mi pare lo abbia legato molto più largo del mio  :hmm: il mio l'ho strizzato con tale forza che la corda mi ha segato un dito!
                                      elisa        :donne:

Offline frugiter

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #37 on: Friday, 02, December 2011, 09:41:30 PM »
Viki tu lo hai messo in un pentolino largo io l'ho messo nel bollitore incastrato stretto molto stretto che dici lo passo in uno più largo?

All'interno il mio aveva dei buchini fitti e più piccoli, ora ti chiedo poichè la mia manitoba lavora con un pò più di acqua, ai prossimi rinfreschi aumento 7/8 gr in più?

più è stretto e più scoppia
hai visto la foto dell'altr'anno?
mettilo magari in uno un pochino più largo
il mio entolino non è larghisimo è quello dove faccio 2 uova sode
per la manitoba va bene tieniti un pochino più morbida

anche il mio aveva i buchini fitti e piu piccoli... :hmm:

ora è legato...(dovevate vedere la scena mentre tentavamo di legarlo come si fa con l'arrosto... :facep: )nel pentolino dentro il forno.è coperto con un piatto...va bene uguale???

sì certo va benissimo anche il piatto... deve stare al calduccioe coperto in maniera che abbia poco ossigeno

sono sicura che anche Agata stia facendo tutto a modino  :okk: :okk: :okk:


Vittò tu mi pare lo abbia legato molto più largo del mio  :hmm: il mio l'ho strizzato con tale forza che la corda mi ha segato un dito!

e allora preparati domani a comprare un altro posatino di sicuro   :129:
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Offline Sciua

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #38 on: Friday, 02, December 2011, 09:43:36 PM »
più è stretto e più scoppia

il nostro non è strettissimo...va bene uguale si?!

piuttosto se ha due giri di tessuto intorno?!
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Offline zamira2011

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #39 on: Friday, 02, December 2011, 09:44:20 PM »
il nostro non è strettissimo...va bene uguale si?!

piuttosto se ha due giri di tessuto intorno?!

altrimenti clo stringiamo ancora e cerchiamo qualcosa piu piccino
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #40 on: Friday, 02, December 2011, 09:45:31 PM »
Quindi meglio stretto? O lo allargo?nel la pentolina più piccola che ho ci navigava dentro.....
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #41 on: Friday, 02, December 2011, 09:50:16 PM »
anche io ho messo due giri di tessuto
volgio vedere se quest'anno me lo scoppia  :pugno:
tutti gli anni mi scappa  :paur:

nel pentolino ci deve stare di misura
ma se i ai lai ha un po di spazio va bene los tesso


Quindi meglio stretto? O lo allargo?nel la pentolina più piccola che ho ci navigava dentro.....

no navigare no
vedi che i lati del mio toccano la npentola ed è appoggiato ad un lato del pentolino
deve avere un pochino di costrizione
magari usa un tupper se lo hai un po più piccolo
troppo stretto non va bene perchè non ha lo spazio per espandersi e si rompe contro le corde
tenete presente che molto si attacca al posatino e non si recupera, se è troppos tretto la parte attaccata alla stoffa è ancora più consistente
non ci deve passare un dito tra le corde e la stoffa ma non vi deve punto fa re male a legarlo
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Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #42 on: Friday, 02, December 2011, 09:52:18 PM »
L'ho strizzato proprio lo slego e lo metto in un tuppewer....
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #43 on: Friday, 02, December 2011, 09:55:02 PM »
 :okk:
mi fido del tuo giudizio
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #44 on: Friday, 02, December 2011, 10:03:12 PM »
Si ora mi sento più tranquilla, l'ho allargato e messo un pò più Largo, poverino era proprio compresso!
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