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Author Topic: Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere  (Read 20980 times)

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Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« on: Friday, 02, December 2011, 04:46:49 PM »
:lin:

tra un quarto d'ora si parte
ecco gli ingredienti pronti per essere smazzati

]

tra poco cominciamo col primo rinfresco del lievito madre
« Last Edit: Wednesday, 07, March 2012, 11:51:04 AM by frugiter »
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Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #1 on: Friday, 02, December 2011, 05:02:11 PM »
Io pronta sono ho l'acqua a 28 gradi e la farina pesata, parto.......
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #2 on: Friday, 02, December 2011, 05:05:25 PM »
Il mio lievito si sta impastando  :okk:
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #3 on: Friday, 02, December 2011, 05:07:42 PM »
pesiamo gli ingredienti



impastiamo



taglio a croce



al calduccio per 3 ore poi  di nuovo sulla tavola per 1 ora



ci risentiamo alle 21
« Last Edit: Wednesday, 07, March 2012, 11:53:23 AM by frugiter »
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Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #4 on: Friday, 02, December 2011, 05:09:54 PM »
Ho riscaldato il forno ed è a 27 gradi metto anche una boule di acqua calda? Intanto il lievito sta impastando ed è bello compatto.......Lo copro ora che va in forno?
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #5 on: Friday, 02, December 2011, 05:12:03 PM »
ma lo hai acceso?
27 gradi potrebbero anche andare bene finora la apsta è semplice
mettici un piattino sopra o un tovagliolino

ma le altre dove sono ?  :mbe:
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Offline Agata

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #6 on: Friday, 02, December 2011, 05:13:05 PM »
anche io ho impastato e messo in forno coperto con un tovagliolo
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Anche sul più alto trono della terra non siamo seduti che sul nostro culo.

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #7 on: Friday, 02, December 2011, 05:14:06 PM »
 :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

brava Agata
 :okk:
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Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #8 on: Friday, 02, December 2011, 05:19:33 PM »
Fatto! Qui non ci sono altri cantieranti  :fisch:
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Offline Sciua

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #9 on: Friday, 02, December 2011, 05:47:44 PM »
 :run: :run: :run: :run:

ci siamo  :heat:....

o meglio c'è ::ehm: io faccio da assistente  :129:
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Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline zamira2011

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #10 on: Friday, 02, December 2011, 05:49:00 PM »
 :run: :run: :run: :run: :run: :run: :run: :run: :run:


ECCHIMEEEEEEEE!!!!!


ho rinfrescato...ora sta :zzz: sulla sedia davanti al camino..coperto con un piattino...può bastare o ci vuole anche la copertina???
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Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline e_elisa

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #11 on: Friday, 02, December 2011, 05:50:49 PM »
Copri copri, ha bisogno di caldo!
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Offline zamira2011

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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #12 on: Friday, 02, December 2011, 05:51:54 PM »
ok!!!!metto la copertina e magari se è il caso pure la boule...ma forse è troppo...
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #13 on: Friday, 02, December 2011, 05:55:06 PM »
davanti al camino?
allora dagli un  mezzo giro ogni mezz'oretta
se no ti cuoce da una parte
il calore deve arrivare dall'alto se lo vuoi irradiare
se arriva di lato la aprte opposta rimane al freddo (effetto luna )
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Re:Il panettone milanese delle sorelle Simili in cantiere
« Reply #14 on: Friday, 02, December 2011, 06:02:51 PM »
no
35 gradi sono troppi ti monta in due orette circa
la temepratura giusta va dai 25 ai 30 gradi, meglio verso i 30 piuttosto che verso i 25
dopo va tenuto a temperatura ambiente quindi la lucina è troppo
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