Che bella questa pasta.....mi piacerebbe provare ...è molto molle? e in quanto tempo asciuga? Nei tutorial della pdz vedo che modellano i petali e poi li lasciano asciugare prima di assemblarli...impiegano molto a seccare? Le ribbon roses sono molto carine!
non è molle, affatto... è diversa dalla pasta di mais perchè è meno duttile (per es. Marisen non vuol saperne per fare i fiori!!
)
però se fatta bene, si lavora ugualmente. Se, poi, aggiungi gomma adragante o cmc, è molto meglio perchè perde in qualche modo adesività e si riesce a tirare più sottile. Io non ho mai fatto asciugare i petali
faccio le rose come se usassi la pasta di mais
Per i tempi di asciugatura, dipende dalla ricetta di pdz che usi... per es. quella al miele rimane sempre un po' più morbida...
Ma penso sia meglio usare gum paste per fare le rose, asciuga molto più in fretta
