Author Topic: * Calle senza stampini  (Read 740 times)

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Offline maurida

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* Calle senza stampini
« on: Monday, 26, September 2011, 07:16:00 PM »
Ecco come fare le calle in maniera semplicissima   :ins:
attrezzarsi di:
pdz bianca .. pdz giallo oro caldo .. un tappetino di spugna..un tagliapasta a forma di foglia o una sagoma in cartoncino  ..1 stuzzicadenti da spiedo + stuzzicadenti da denti   :129:  .. coni in acciaio per cornetti o coni gelato (rigorosamente vuoti   :biggrin: ) mollica di pane o semola di cous cous .. attrezzino con la palla in punta  .. albume o colla edibile per incollare ..    :colla:


tagliare col tagliapasta a forma di foglia ...


eliminare  il triangolino che sta alla base.. assottigliare i bordi con l'attrezzo con palla in punta ..


arrotolare lo stuzzicadenti sui bordi della calla


in entrambe le punte


posizionare la calla su un cono in alluminio  per cornetto in  o anche un cono gelato (io ho usato questo per le successive calle)

e unire i bordi della calla aiutandosi con l'albume 


con la pdz giallo oro caldo fare un cilindro con le punte tonde e infilzarlo con uno stecchino piccolo


spennellare con albume e passarlo nella mollica di pane tritata mooltoooo finemente o semola cous cous


assemblare il tutto


ed ecco tutte le calle a riposo   :zzz: :zzz:


ecco un esempio di torta con calle



:educ:
« Last Edit: Friday, 30, December 2011, 03:21:50 PM by C.Vetta »
:camp:  me tocca de  pasticcia' ... pe' forza ...!!!! :esau:  e quindi :piccio: "Apprezzatemi adesso, eviterete la coda !" (A.Brilliant) :nose:

Offline C.Vetta

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Re:Calle senza stampini
« Reply #1 on: Monday, 26, September 2011, 07:25:05 PM »
:penso:
dove ho già visto questo tutorial?
 :352: