ho provato questa pdz riportata dal blog sugarcraft e dintorni (ho visto che viene usata anche da Sulamita) e mi è piaciuta
sto provando a realizzare alcune decorazioni con questo impasto epr vedere come vengono
finora ci avevo fatto solo alcune sfoglie per rivestire le torte
dose per 500 g di zav
zav
10 g gelatina in fogli (un giorno voglio provare con quella in polvere)
1 tbs di burro di cacao
10 ml glicerina
30 ml glucosio
30 ml di acqua
mettere nel pentolino che si utilizerà la gelatina a bagno con l'acqua (non verrà strizzata)
una volta mollata aggiungere il burro la glicerina e il glucosio
portare sul fuoco per sciogliere il tutto ( come sapete sena far bollire) io qui mi sono dimenticata di far sciogliere preventivamente la gelatina .. ci sono riuscita lo stesso ma ho dovuto fare moltissima attenione a non far rovinare tutto
versare il brodino caldo nello zav e impastare inizialemnte con un cucchiaio e poi, appena si può toccare con le mani (io non uso più il robot per impastare la pdz perchè ho notato una diversa consistenza finale )
eccoil prodotto finale
anche questo morbidissimo
ma chi l'avrebbe mai detto che un giorno avrei fatto pure io dei tutorials di decorazione?
non c'è più religione...
