Author Topic: Come utilizzare gli avanzi di pasta madre  (Read 7577 times)

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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #15 on: Thursday, 10, November 2011, 09:16:06 PM »
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #16 on: Friday, 11, November 2011, 09:42:10 AM »
Ecco i miei panini di ripiego, visto che belli? Oggi replico.


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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #17 on: Friday, 11, November 2011, 09:58:41 AM »
 :orpo:
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #18 on: Friday, 11, November 2011, 12:47:29 PM »
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Offline e_elisa

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Offline zamira2011

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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #20 on: Saturday, 12, November 2011, 03:56:21 PM »
ieri ho rifatto i crechers.... :sbava: ma in corso d'opera mi è sorto un dubbio....il lievito previsto si intende pasta madre rinfrescata o solo l'avanzo del rinfresco?

io l'ho rinfrescata...in ogni caso son venuti ottimi
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #21 on: Saturday, 12, November 2011, 04:38:28 PM »
l'avanzo di pasta madre rinfrescata

cioè per esempio hai 300 g di pm, la rinfreschi , tene viene 750 g
ne tieni 300 g e coi rimanenti 450 g ci fai quello che vuoi
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Offline zamira2011

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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #22 on: Saturday, 12, November 2011, 07:43:46 PM »
 :suda:

ho fatto giusto...

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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #23 on: Friday, 02, December 2011, 05:42:43 PM »
Con Zami vorremmo fare il pane siro-libanese.....
è sorto un dubbio:
prima dellimpasto dobbiamo rinfrescarlo?!
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

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Offline e_elisa

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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #24 on: Friday, 02, December 2011, 05:45:44 PM »
Con Zami vorremmo fare il pane siro-libanese.....
è sorto un dubbio:
prima dellimpasto dobbiamo rinfrescarlo?!
Rinfresca il lievito tieni da parte quello che serve per conservarlo e quello  che avanza metti il sale e lo puoi usare subito!
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #25 on: Friday, 02, December 2011, 05:51:11 PM »
Rinfresca il lievito tieni da parte quello che serve per conservarlo e quello  che avanza metti il sale e lo puoi usare subito!

 :okk:

 :bo:

 :run: :run: :run:
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #26 on: Friday, 02, December 2011, 05:56:38 PM »
 :okk:
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #27 on: Friday, 02, December 2011, 07:18:13 PM »
Rinfresca il lievito tieni da parte quello che serve per conservarlo e quello  che avanza metti il sale e lo puoi usare subito!

Abbiam fatto così....però...a parte la fumata :ghghgh:
il pane non è venuto un gran chè...
si gonfiava, non del tutto, si bruciavan le bolle e si sgonfiava.....
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #28 on: Friday, 02, December 2011, 07:24:35 PM »
forse ho capito dove abbiamo toppato...la ricetta dice di girarlo quando fa le bollicine...e poi si gonfia..noi aspettavamo che gonfiasse e poi giravamo...
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Re:Come utilizzare gli avanzi di pasta madre
« Reply #29 on: Friday, 02, December 2011, 07:30:08 PM »
 :hmm:

potrebbe esser questo  :penso:
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