questa è una ricetta presa da una rivista di cake design, usata per preparare dei biscotti decorati
non è una frolla per crostate
dose per circa 6 biscotti tortina
150 g burro temp ambiente
95 g zucchero
40 g di uovo (circa 1)
40 g di farina di mandorle
250 g farina 00 debole
montare il burro morbido con l'uovo sbattuto e lo zucchero , aggiungere prima la farina di mandorle e poi la farina di frumento e lavorare il tempo di amalgamare il tutto
riporre nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 6 ore
(io l'ho preparata la sera precedente e ho fatto i biscotti al mattino successivo)
stendere la frolla ad un'altezza di 3 mm e ricavare i biscotti
per questa decorazione si usano 3 stampi di diversa grandezza a fiore e si fanno coppie di biscotti per ogni misura
mettere i biscotti su teglia e cuocere per 15 minuti a 160°C
