Author Topic: pasta sfoglia (finta)  (Read 2611 times)

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Offline e_elisa

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pasta sfoglia (finta)
« on: Friday, 26, August 2011, 10:33:34 AM »
PASTA SFOGLIA Finta

Presa da PROFUMO DI LIEVITO

250 gr di farina, 250 gr di philadelphia Io ne ho messi 4 panetti, 160gr di burro, sale.
Impastare tutto nel bimby o simili, quando l?impasto è bricioloso, toglierlo e metterlo su un foglio di carta forno e compattarlo, cercando di formare un rettangolo,ma non impastare assolutamente!

Chiudere con la carta e con pellicola e mettere a riposare  (Io per 24 h, voi fate come credete

 


[/URL]

Dopo il riposo, sulla spianatoia infarinata poggiare il panetto, e senza lavorarlo assolutamente, schiacciarlo a formare un rettangolo, piegarlo a 3



poi girarlo e stenderlo nuovamente, piegare ancora a 3

[/URL]

poi stenderlo e dare l?ultima piega a 3 e far riposare ½ ora coperto in frigo. La pasta ora è bella liscia.

Dopo la mezz?ora dare una nuova piegatura a 3, una sola, far riposare ½ ora in frigo,

fare un? ultima piegatura a 3 e nuovamente far riposare per ½ ora.



 La pasta è pronta, io l?ho lasciata in frigo fino a sera. Usare come normale pasta sfoglia.




Non potevo credere ai miei occhi, sapore eccellente, sfogliatura perfetta!
                                      elisa        :donne:

Offline xena

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #1 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:16:26 AM »
Scusa Elisa ma perchè finta?
E poi non va il lievito?
Grazie in anticipo :ciaoo:
sei molto :clap: :clap: :clap: :clap:
ANNA   :ciaoo:       :pc:

Offline IceWoman

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #2 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:30:34 AM »
L'ho provata anch'io tempo fa... è davvero fantastica.... e veloce da fare.... a parte il tempo le pieghe.....
Grazie Elisa.....  :cuor:

Offline frugiter

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #3 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:30:50 AM »
è una ricetta che uso col bimby
non sapevo fosse di adriano  :clap:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline zamira2011

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #4 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:33:07 AM »
questa ricetta mi ispira..prima o poi voglio provar la sfoglia...anche quella originale..
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #5 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:35:55 AM »
io mi dò malata...  :ahiahi:
ani lo sono ...  :son:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline IceWoman

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #6 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:39:05 AM »
io mi dò malata...  :ahiahi:
ani lo sono ...  :son:

come sei malata??? che hai fatto????  :gkiss:

Offline frugiter

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #7 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:43:47 AM »
mi sono alluvionada venerdì...  :rain:
:etciu:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline IceWoman

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #8 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:45:17 AM »
Capisco........... riguardati mi raccomando.........
 :ph4:

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #9 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:46:31 AM »
 :son: :ninna:
 :fiori:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline zamira2011

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #10 on: Wednesday, 09, November 2011, 10:52:31 AM »
io mi dò malata...  :ahiahi:
ani lo sono ...  :son:


 :offesa:

e mica devo usare pm

comunque ho finito di rompere  :nose:
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Offline giulia73

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #11 on: Wednesday, 09, November 2011, 11:18:56 AM »
che belli ma senza burro??  :ma46: :ma46:

ma si sente il formaggio, a me ila philadelfia non piace molto è acida  :orpo:
I dolori leggeri concedono di parlare
i grandi dolori rendono muti.
(Seneca)
Quanto è vero!!

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #12 on: Wednesday, 09, November 2011, 11:38:50 AM »

 :offesa:

e mica devo usare pm

comunque ho finito di rompere  :nose:


 :ph4: :ph4: :ph4: :ph4:
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Offline zamira2011

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #13 on: Wednesday, 09, November 2011, 12:07:45 PM »
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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Offline 83rica

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Re:pasta sfoglia (finta)
« Reply #14 on: Wednesday, 09, November 2011, 01:19:43 PM »
Io né ho fatta una simile però con la ricotta e e farina pari peso. zucchero per la versione dolce O sale per quella salata
  :appet:
:blowup: