Author Topic: pds senza glutine preparato col Bimby  (Read 598 times)

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Offline frugiter

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pds senza glutine preparato col Bimby
« on: Thursday, 25, August 2011, 02:31:25 PM »
ingredienti

5 uova + 2 rossi
140 gr di zucchero
vaniglia
100 g farina di riso
100 g di fecola di patate
10 g di scorza di limone  grattugiata

Mettere nel boccale la farfalla, le uova intere, i torli, lo zucchero, i semi ricavati dal baccello di vaniglia e la buccia grattugiata di limone: 6 min. vel.4 (volendo si può impostare anche la temperatura a 37° come fanno i pasticcieri) e mettere in una ciotola.
Setacciate la farina e la fecola di patate.


Aggiungete con un cucchiaio a spatola la farina e la fecola setacciata. Amalgamate delicatamente il tutto (uso una frusta) e fate cuocere in forno preriscaldato a 180-190 °C per 18-20 minuti in una tortiera imburrata e infarinata con fecola di patate di 24 cm di diametro, massimo 26 cm
« Last Edit: Friday, 24, February 2012, 09:56:36 PM by frugiter »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina