Come stendere la pdz su una torta !!

[maurida]

Dunque... se vogliamo rivestire una torta con una pasta modellabile (a scelta ) ci serve una torta stuccata e con alle spalle almeno 5 ore di frigo 



  stendere la pdz (in questo caso ho usato pasta di zucchero) su una base di lavoro spolverata con zucchero a velo o amido di mais ..
la pdz non deve essere nè troppo spessa .. perchè potrebbe provocare un inevitabile  spatascio  .. nè troppo sottile .. perchè potrebbe bucarsi   

  aiutarsi con un coltello lungo e dalla lama piatta .. passarlo sotto la pdz per assicurarsi che sia staccata dalla base



  arrotolare la pdz al mattarello spolverato di zucchero o amido



  trasferire il mattarello sulla torta e srotolarlo delicatamente .. assicurandosi che tutti i bordi siano coperti



  far aderire la pdz alla torta .. premendo delicatamente e facendo sì che non vi siano pieghe nei laterali ..
tagliare la pdz in eccesso


  lisciare bene con le mani o con una spatola adatta .. sia la parte superiore che i laterali


  far riposare la torta in frigo e poi procedere con le decorazioni a vostra scelta  :sap:

   buon lavoro !!!