Pasta Frolla:
220 gr. di farina 00
80 gr. di farina di riso
210 gr. di burro
60 gr. di tuorli
120 gr. di zucchero a velo
1 pizzico di sale
vanillina
Fare la fontana con le farine, il sale, la vanillina e il burro a dadini. Impastare, poi aggiungere lo zucchero e i tuorli, impastare velocemente e mettere in frigo per circa un'ora.