Il Pan di Spagna

[Sciua]

 
mi ero persa questa topic!

Interessantissimo!!!!!

Che dire grazie!!!!!

Una sola domanda per Vic:pds arrotolato, parli di miele, glucosio
potresti darmi qualche info in più 

Ti ringrazio in anticipo.....
ah, dimenticavo...questo è un preavviso

[frugiter]

sto lavorando per voi... 
prossimamente su questi schermi... 

[frugiter]

dal libro guida enogastronomica touring club italiano
 Dolce tipico di Bisceglie
 montare 6 torli con 60 g di zucchero  - a parte montare ben ferme le chiare - aggiungere allle due montate 120 g farina 00e con il sap depositare degli spuntoni sulla placca da forno
cuocere a 180°C per circa mezz'ora - fare raffreddare e riempire con crema pasticciera e poi glassare con zucchero fondente

[e_elisa]

dal libro guida enogastronomica touring club italiano
 Dolce tipico di Bisceglie
 montare 6 torli con 60 g di zucchero  - a parte montare ben ferme le chiare - aggiungere allle due montate 120 g farina 00e con il sap depositare degli spuntoni sulla placca da forno
cuocere a 180°C per circa mezz'ora - fare raffreddare e riempire con crema pasticciera e poi glassare con zucchero fondente

Vittoria pensi che così tanti tuorli e così poca farina e zucchero possano far risultare una massa che tiene la forma?

[frugiter]

non ho mai visto come vengono, ma dagli ingredienti sembrerebbero della famiglia dei savoiardi
in effetti è ilpoco zucchero che mi preoccupa un pochino
io ofrse farei com eil pds uguale peso di zucchero e farina

[e_elisa]

   ci proverò!

[C.Vetta]

che ne pensate di aprire un topic sull'estratto di vaniglia e piantarla di spammare il topic del pandispagna? che poi se uno cerca le istruzioni per l'estratto non sa più dove andarle a cercare?

[e_elisa]

che ne pensate di aprire un topic sull'estratto di vaniglia e piantarla di spammare il topic del pandispagna? che poi se uno cerca le istruzioni per l'estratto non sa più dove andarle a cercare?

Scusa io mi sono accodata    visto  che c'è il topic perchè non sposti tu la parte di discussione che va in quel topic?