Author Topic: La torta di mele di Nonna Papera  (Read 574 times)

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La torta di mele di Nonna Papera
« on: Monday, 06, April 2015, 01:48:59 PM »
Originaria dell'Inghilterra, riscosse notevolissimo successo presso i pionieri del New England, tanto da diventare dolce nazionale. Viene anche chiamata American pie.

Ingredienti
pasta frolla
450 g farina
120 g zucchero al velo
250 g burro
1 uovo
4 cucchiai di acqua
1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale

ripieno
1 kg di mele a cubetti qualità Royal Gala
1 limone
120 g di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1/2 cucchiaino di cannella e mezzo di noce moscata

Impastate rapidamente gli ingredienti per la frolla e preparate un panetto che metterete in frigorifero per almeno un'ora

bagnate le mele a cubetti col succo e la scorza grattugiata del limone. Dopo averle sgocciolate aggiungete lo zucchero e le spezie. Spolverate con l'amido di mais che assorbirà l'umidità in eccesso.

Dividete la pasta frolla in due parti, di cui una leggermente più grande (circa 570 g)  con cui fodererete il fondo di una teglia per crostate
Versate l'impasto di mele e livellate

Coprite con la seconda sfoglia e sigillate bene i bordi.
Praticate i quattro tagli tradizionali e decorate a piacere coi ritagli di pasta frolla.
Infornate a 180°C per 50 minuti, poi portate avanti la cottura per dieci minuti a forno statico e col calore solo dal basso

:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline zamira2011

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #1 on: Tuesday, 07, April 2015, 12:20:04 PM »
La vogliooooooo....oraaaaa


Devo provarla..cosi ricoperta ...ancora più  :sbava:
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
Stefania   :vento: :caval:  :zzzpc:  :pm:

Offline MataHaries

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #2 on: Tuesday, 07, April 2015, 02:33:05 PM »
Questa versione non l'ho mai provata, da mettere in coda alle sperimentazioni  :appet:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline elerwen

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #3 on: Wednesday, 08, April 2015, 01:02:13 PM »
 :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: :sbava: torta di mele!  :gpost: :gpost: :gpost: :gpost: tu mi vuoi tutta ciccia e brufoli  :sbava: :sbava: :sbava: :sbava:
                 

Offline e_elisa

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #4 on: Wednesday, 08, April 2015, 06:17:39 PM »
Instancabile Vittoria  :clap: :clap:
                                      elisa        :donne:

Offline Daria

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #5 on: Wednesday, 08, April 2015, 10:07:29 PM »
Ma è di Nonna Papera originale??
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline MataHaries

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #6 on: Wednesday, 08, April 2015, 10:12:23 PM »
Ma è di Nonna Papera originale??

Si, l'ha inviata direttamente a Vic da Paperopoli  :sdent:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline Daria

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #7 on: Wednesday, 08, April 2015, 10:20:16 PM »
Si, l'ha inviata direttamente a Vic da Paperopoli  :sdent:


Vai a  :rintr:  che poi ti alzi stressata :helpe: e rompi tutto il giorno :sdent:
= :mscop: = :ideaf:     Se Pasticciando...

Offline MataHaries

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #8 on: Wednesday, 08, April 2015, 10:21:43 PM »

Vai a  :rintr:  che poi ti alzi stressata :helpe: e rompi tutto il giorno :sdent:

Ma se non ti rompo... non sei contenta, e non ti viene la colite  :ph4:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline frugiter

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #9 on: Thursday, 09, April 2015, 02:17:00 PM »
sì è quella che si vede nei fumetti di Topolino  :sdent:
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline elerwen

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #10 on: Friday, 10, April 2015, 10:47:51 AM »
ma c'è sul manuale di nonna papera?  :hmm:

« Last Edit: Friday, 10, April 2015, 10:55:16 AM by elerwen »
                 

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #11 on: Friday, 10, April 2015, 09:31:44 PM »
Quote
pag 199... leggermente modificata

uh spettacolo! grazie!!!
« Last Edit: Saturday, 11, April 2015, 10:46:41 AM by elerwen »
:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline zamira2011

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Re:La torta di mele di Nonna Papera
« Reply #12 on: Saturday, 11, April 2015, 07:29:12 AM »
sì è quella che si vede nei fumetti di Topolino  :sdent:

I miei preferiti!!!non mancava mai la torta di mele
Una stanza senza libri è come un corpo senz'anima.(Cicerone) La cosa importante non è cosa stai facendo,ma come stai eseguendo ciò che fai.(Joseph Pilates)
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