Author Topic: Torta Magica  (Read 1166 times)

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Offline xena

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Torta Magica
« on: Wednesday, 05, March 2014, 04:02:36 PM »
Ecco la variante al cioccolato della famosa torta magica

Info:
4 uova
75 gr di farina
40 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
125 gr di burro fuso
500 ml di latte caldo
1 cucchiaio di succo di limone o aceto di vino bianco
1 cucchiaio d'acqua
1 pizzico di sale

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere un cucchiaio d'acqua, il sale, a filo il burro fuso, sempre lavorando l'impasto.
Aggiungere poco alla volta farina e cacao, poi il latte a filo. A parte montare gli albumi con il cucchiaio di succo di limone o aceto (io ho messo l'aceto) e poi incorporare nell'impasto fatto prima , amalgamare bene il tutto e versarlo in uno stampo 20x20 (io avevo uno 20x25)
cuocere a 130° x 70' (forno ventilato)(la mia era pronta già a 30' scarsi  :352: ) 150° x 80' (forno statico)
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi mettere la pellicola e porla in frigo per almeno 2 ore.
Tagliare la torta a cubetti e servire spolverando con cacao e zav.

Il composto è molto liquido prima d'infornarlo, pronto da mangiare invece in bocca sembra un budino un pò più solido.

 :intv: 
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Offline e_elisa

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Re:Torta Magica
« Reply #1 on: Wednesday, 05, March 2014, 04:27:04 PM »
Ne vale la pena? Intendo dire merita per sapore e consistenze?
                                      elisa        :donne:

Offline xena

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Re:Torta Magica
« Reply #2 on: Wednesday, 05, March 2014, 04:44:04 PM »
Ne vale la pena? Intendo dire merita per sapore e consistenze?
:secret: No  :sdent:
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Offline Sciua

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Re:Torta Magica
« Reply #3 on: Wednesday, 05, March 2014, 04:47:15 PM »
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline xena

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Re:Torta Magica
« Reply #4 on: Wednesday, 05, March 2014, 05:03:59 PM »


evviva la sincerità  :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia:

 :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido:
:ehm:
mio malgrado lo sono sempre  :sdent:
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Offline MataHaries

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Re:Torta Magica
« Reply #5 on: Thursday, 06, March 2014, 09:44:24 PM »
Meno male cognatì che sperimenti te :sdent:
:spieg: canter: Devi tornare di meeeeeee... :autunn:

Offline xena

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Re:Torta Magica
« Reply #6 on: Thursday, 06, March 2014, 10:13:41 PM »
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Offline Chiarastella

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Re:Torta Magica
« Reply #7 on: Friday, 07, March 2014, 08:41:52 AM »
Intanto grazie per la ricetta e per aver sperimentato :ph4:
Devo dire che la presentazione non è affatto male!

Chi vorrà cimentarsi almeno avrà un riferimento!

Offline xena

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Re:Torta Magica
« Reply #8 on: Friday, 07, March 2014, 09:37:00 AM »
Intanto grazie per la ricetta e per aver sperimentato :ph4:
Devo dire che la presentazione non è affatto male!

Chi vorrà cimentarsi almeno avrà un riferimento!
:educ:
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Offline laurab

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Re:Torta Magica
« Reply #9 on: Friday, 07, March 2014, 05:37:05 PM »
Cassarola!!! Min torteggio piú se non una volta ogni due aani...oggi volevo provare a farla...ma dopo aver letto questo post...cambio ricetta!! Grazie Xena! Pensa se dopo mesi e mesi e mesi che non faccio torte gli presento questa a mio marito ...come minimo:  :bb:!!!!
 
Laura

Offline xena

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Re:Torta Magica
« Reply #10 on: Friday, 07, March 2014, 09:05:38 PM »
Cassarola!!! Min torteggio piú se non una volta ogni due aani...oggi volevo provare a farla...ma dopo aver letto questo post...cambio ricetta!! Grazie Xena! Pensa se dopo mesi e mesi e mesi che non faccio torte gli presento questa a mio marito ...come minimo:  :bb:!!!!
:educ:
Mi fa piacere essere stata utile  :sdent:
 :gkiss:
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Offline Chiarastella

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Re:Torta Magica
« Reply #11 on: Friday, 07, March 2014, 10:54:50 PM »
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Mi fa piacere essere stata utile  :sdent:
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 :rido: :rido: :rido: :rido: :rido:

Offline 83rica

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Re:Torta Magica
« Reply #12 on: Sunday, 09, March 2014, 01:55:43 PM »
Se un giorno poi ti venisse in mente quella di provare la versione bianca
Cambia ancora idea io l ho fatta e sembra una frittata dolce  :ahiahi:
:blowup: