Author Topic: Le ciabatte di Sant'Antonio  (Read 700 times)

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Offline frugiter

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Le ciabatte di Sant'Antonio
« on: Sunday, 12, January 2014, 05:43:17 PM »
Questo dolce è tipico emiliano e si prepara a forma di una grande unica ciabatta.Io preferisco fare tanti biscottini a forma di ciabattina
 
Ingredienti:
300 g di farina 00,
100 g di mandorle bianche macinate,
150 g di burro morbido, 120 g di zucchero,
2 torli e 1 uovo intero medi,
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere,
1 pizzico di sale,
100 g di cioccolato fondente per la decorazione

Si prepara la pasta frolla con tutti gli ingredienti e se tiene a parte un pezzetto grande come un uovo circa. Alla rimanente si aggiunge il cacao e si impasta sommariamente, non importa che diventi tutta marrone uniforme.Si mette in frigorifero per il riposo come di consueto



Al momento di preparare i biscotti si stende la pasta marrone e con una dima di cartoncino si ritagliano le forme dei calzari , trasferendoli sulla placca da forno coperta con carta apposita



poi con la pasta chiara si fa un piccolo cordoncino e si appoggia sulla suola a simulare la fascetta della ciabattina



Si passa in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 - 20 minuti
Una volta fredde si decorano con cioccolato fondente fuso messo in un conetto di carta oleata per simulare le cuciture della ciabattina

:brood: quando non piaci a nessuno devi avere ragione, altrimenti non vali niente. Dr House :vicki:  applicazioni in cucina

Offline Sciua

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Re:Le ciabatte di Sant'Antonio
« Reply #1 on: Sunday, 12, January 2014, 07:17:16 PM »
Mmmmmmhhh!quanto le assaggerei  :sbava:
Non si vede bene che con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi. Antoine de Saint-Exupéry  - Piccolo Principe

:vento:  :piedino:   Laura

Offline e_elisa

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Re:Le ciabatte di Sant'Antonio
« Reply #2 on: Sunday, 12, January 2014, 09:08:12 PM »
Dai è proprio una ciabatta  :evviva:
Carinissima  :clap: :clap: :clap: :clap:
                                      elisa        :donne:

Offline Daria

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Re:Le ciabatte di Sant'Antonio
« Reply #3 on: Monday, 13, January 2014, 09:54:20 AM »
carinisssssime e buonissime
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