La Fragola sposa lo Zucchero....

[mikysugar]

Concorso "sagra della fragola" di cui vi avevo parlato...non ho vinto niente    però sono contenta, perché la torta (per una volta posso dirmelo  ) era bellissima!!!

Non ho dormito, praticamente, per farla...ma mi ritengo soddisfatta...

Avendo saputo che c'erano comunque dei frigoriferi (per il concorso di torte) mi sono sbizzarrita con la crema di burro e la sac à poche...

Vi dico subito che la torta vera è quella del secondo piano (dal basso) e che altri non è che un pds alternativo di 18 cm bagnato con lo sciroppo delle fragole macerate con zucchero limone e cannella.
Per la farcia ho utilizzato una tecnica che può essere utile a qualcuno...praticamente, volevo che la torta avesse un "cuore" di gelée di fragole quindi ho fatto un buco nello strato intermedio del pds e mentre farcivo con la crema alla ricotta di Sciua (aromatizzata alla menta mettendo in infusione in un po' di panna calda una decina di fogliolina di menta  ) ho messo nel mezzo un bicchiere in modo che la crema non andasse nel buco 
Appena si è solidificata, ho fatto la gelée con 250 gr di purea di fragole, 60 gr di zucchero e 2 fogli di colla di pesce... ho tolto delicatamente il bicchiere dalla torta e nel buco ottenuto ho versato la gelée 

Vi posto le foto...a partire dal bozzetto...amo quando i bozzetti diventano realtà 




















P-S.= hanno vinto una crostata e due torte basic tipo tiramisù 

[xena]

Non ho parole  sei un mito 

[C.Vetta]

 

spiegami... ha vinto una crostata di fronte a questa creazione?!?

ruffles e rose di cdb contro una crostata?!?

crema alla ricotta aromatizzata alla menta con cuore di gelée di fragola... ha vinto una crostata???





 

[mikysugar]

 

che devo dirti Silvia 

Tra l'altro io mi sono buttata sul "particolare" perché sul bando c'era scritto che la giuria era composta da esperti del settore...poi alla fine i giurati erano...i 5 candidati sindaci ed una sola esperta (che sia stata una pasticcera?!?)

Se mi buttavo sul tiramisù alle fragole forse vincevo 

[IceWoman]

Non ho parole  sei un mito 

 

 ma come si possono preferire crostate e simil-tiramisù a una torta del genere...... 

[mikysugar]

Avevo un bicchiere con i ritaglidel pds e la crema alla ricotta e un po' di gelée...oh, è buonissima!! L'ho assaggiata ora!! Delicata e non stucchevole 

[IceWoman]

Avevo un bicchiere con i ritaglidel pds e la crema alla ricotta e un po' di gelée...oh, è buonissima!! L'ho assaggiata ora!! Delicata e non stucchevole 

non avevo dubbi.... anche senza assaggiare....... giuria incompetente....... 

[marlenerossetti]

e' semplicemente meravigliosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
...io le giurie proprio non le capisco...

[Chiarastella]

che ti devo dire? no, dico, che posso dire io a te, che non sia una sfilza infinita di complimenti adoranti?

Il tuo stile è unico. E basta


p.s. perché "sposo" e non  "sposa"  o "sposò"

[marzia]

un "bbbbiiiiiiiiiip" (scusate) alla "giuria" e milioni di complimenti a te!!!!!!!

[Briciola2003]

  anche se la temperatura è estiva cercherò la neve per sparire 

sei troppo bravaaaaaaaaaaaaaaa e l'idea del gelèe è troppo forte    grazie per averla condivisa

[cyberchef]

spiegami... ha vinto una crostata di fronte a questa creazione?!?

ruffles e rose di cdb contro una crostata?!?

crema alla ricotta aromatizzata alla menta con cuore di gelée di fragola... ha vinto una crostata???





 

Silvia è molto semplice: si chiama mafia

Miky è splendida!!
Sei stata braviZZimiZZima

[mikysugar]

Grazie   

E comunque era "sposa" 

tra l'altro, secondo me, era stato organizzato male il tutto...praticamente la consegna delle torte era nella mattinata dalle 10 alle 12 e alle 19 c'è stata la premiazione...ebbene, hanno portato tutte le torte smezzate davanti al "pubblico" una cosa da scempio!!!  alla mia mancavano i due piani superiori e quello vero era, naturalmente, smezzato...ma dico io, ricomporla no?!?

[Chiarastella]

Grazie   

E comunque era "sposa" 

tra l'altro, secondo me, era stato organizzato male il tutto...praticamente la consegna delle torte era nella mattinata dalle 10 alle 12 e alle 19 c'è stata la premiazione...ebbene, hanno portato tutte le torte smezzate davanti al "pubblico" una cosa da scempio!!!  alla mia mancavano i due piani superiori e quello vero era, naturalmente, smezzato...ma dico io, ricomporla no?!?

occielo....

[Daria]

Marzia scusa, ma ho modificato il post.


Anche io volevo dire una brutta parola quando ho visto questa strepitosa torta 

Miky senza parole davanti a cotanta bellezza ed originalità soprattutto della crema, del pds etc....