Le Civette sul Soufflè

IL RICETTARIO DELLE CIVETTE => Torte farcite e dolci al cucchiaio => Topic started by: xena on Wednesday, 05, March 2014, 04:02:36 PM

Title: Torta Magica
Post by: xena on Wednesday, 05, March 2014, 04:02:36 PM
Ecco la variante al cioccolato della famosa torta magica
(http://i1129.photobucket.com/albums/m503/Xena76/8873ef8a-1bdf-4f38-9b02-0ef105be9635_zps4367f4b3.jpg) (http://s1129.photobucket.com/user/Xena76/media/8873ef8a-1bdf-4f38-9b02-0ef105be9635_zps4367f4b3.jpg.html)
Info:
4 uova
75 gr di farina
40 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero
125 gr di burro fuso
500 ml di latte caldo
1 cucchiaio di succo di limone o aceto di vino bianco
1 cucchiaio d'acqua
1 pizzico di sale

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere un cucchiaio d'acqua, il sale, a filo il burro fuso, sempre lavorando l'impasto.
Aggiungere poco alla volta farina e cacao, poi il latte a filo. A parte montare gli albumi con il cucchiaio di succo di limone o aceto (io ho messo l'aceto) e poi incorporare nell'impasto fatto prima , amalgamare bene il tutto e versarlo in uno stampo 20x20 (io avevo uno 20x25)
cuocere a 130° x 70' (forno ventilato)(la mia era pronta già a 30' scarsi  :352: ) 150° x 80' (forno statico)
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi mettere la pellicola e porla in frigo per almeno 2 ore.
Tagliare la torta a cubetti e servire spolverando con cacao e zav.

Il composto è molto liquido prima d'infornarlo, pronto da mangiare invece in bocca sembra un budino un pò più solido.

 :intv: 
Title: Re:Torta Magica
Post by: e_elisa on Wednesday, 05, March 2014, 04:27:04 PM
Ne vale la pena? Intendo dire merita per sapore e consistenze?
Title: Re:Torta Magica
Post by: xena on Wednesday, 05, March 2014, 04:44:04 PM
Ne vale la pena? Intendo dire merita per sapore e consistenze?
:secret: No  :sdent:
Title: Re:Torta Magica
Post by: Sciua on Wednesday, 05, March 2014, 04:47:15 PM
:secret: No  :sdent:



evviva la sincerità  :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia:

 :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido:
Title: Re:Torta Magica
Post by: xena on Wednesday, 05, March 2014, 05:03:59 PM


evviva la sincerità  :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia: :coniglia:

 :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido: :rido:
:ehm:
mio malgrado lo sono sempre  :sdent:
Title: Re:Torta Magica
Post by: MataHaries on Thursday, 06, March 2014, 09:44:24 PM
Meno male cognatì che sperimenti te :sdent:
Title: Re:Torta Magica
Post by: xena on Thursday, 06, March 2014, 10:13:41 PM
Meno male cognatì che sperimenti te :sdent:
:ph4:
Title: Re:Torta Magica
Post by: Chiarastella on Friday, 07, March 2014, 08:41:52 AM
Intanto grazie per la ricetta e per aver sperimentato :ph4:
Devo dire che la presentazione non è affatto male!

Chi vorrà cimentarsi almeno avrà un riferimento!
Title: Re:Torta Magica
Post by: xena on Friday, 07, March 2014, 09:37:00 AM
Intanto grazie per la ricetta e per aver sperimentato :ph4:
Devo dire che la presentazione non è affatto male!

Chi vorrà cimentarsi almeno avrà un riferimento!
:educ:
 :ph4:
Title: Re:Torta Magica
Post by: laurab on Friday, 07, March 2014, 05:37:05 PM
Cassarola!!! Min torteggio piú se non una volta ogni due aani...oggi volevo provare a farla...ma dopo aver letto questo post...cambio ricetta!! Grazie Xena! Pensa se dopo mesi e mesi e mesi che non faccio torte gli presento questa a mio marito ...come minimo:  :bb:!!!!
 
Title: Re:Torta Magica
Post by: xena on Friday, 07, March 2014, 09:05:38 PM
Cassarola!!! Min torteggio piú se non una volta ogni due aani...oggi volevo provare a farla...ma dopo aver letto questo post...cambio ricetta!! Grazie Xena! Pensa se dopo mesi e mesi e mesi che non faccio torte gli presento questa a mio marito ...come minimo:  :bb:!!!!
:educ:
Mi fa piacere essere stata utile  :sdent:
 :gkiss:
Title: Re:Torta Magica
Post by: Chiarastella on Friday, 07, March 2014, 10:54:50 PM
:educ:
Mi fa piacere essere stata utile  :sdent:
 :gkiss:

 :rido: :rido: :rido: :rido: :rido:
Title: Re:Torta Magica
Post by: 83rica on Sunday, 09, March 2014, 01:55:43 PM
Se un giorno poi ti venisse in mente quella di provare la versione bianca
Cambia ancora idea io l ho fatta e sembra una frittata dolce  :ahiahi: